שעועית ירוקה דלת פחמימות מטוגנת בשמן עמוק

בדיקת חומרים בסיסיים: בחרו בקפידה שעועית ירוקה עם דגנים מלאים, ללא טפילים, ללא נזקים ובגרות מתאימה כדי לוודא את איכות המשאבים ולהסיר פריטים לא מתאימים. ניקוי והסרת מזהמים: שטפו את השעועית הידידותית לסביבה שנבחרה במים זורמים כדי להסיר את האבק, הלכלוך, הזיהומים והכימיקלים האפשריים שחוזרים על פני השטח. ניתן להוסיף חומר ניקוי ברמת מזון כדי לסייע בניקוי, ולאחר מכן לשטוף במים מסודרים. טיפול טרום ייבוש: השעועית הירוקה השטופה מיובשת מראש, בדרך כלל תוך שימוש בייבוש אוויר חם או ייבוש טבעי לחלוטין כדי להסיר חלק מהלחות ולהפוך את שטח הפנים של השעועית הירוקה לייבוש קל, מה שנוח לטיפול מוצלח יכול גם להפחית את צריכת החשמל והזמן במהלך הטיגון.

טיגון שואב אבק: הנח את השעועית המיובשת הידידותית לסביבה לתוך כלי הטיגון בוואקום, קבע את רמת השואב בין 0.08-0.095 MPa, וטגן בטמפרטורה של {{5} } תואר . בסביבת שואב אבק, המים בשעועית הירוקה מתאדים במהירות ויוצרים מבנה נקבובי. זמן הטיגון תלוי במימד השעועית הירוקה ובעוצמת הכלים. זה בדרך כלל בערך 10-20 דקות, עד שהשעועית הירוקה מזהיבה ופריכה ובעלת טעם טוב.

הסרת השמן: לאחר הטיגון, הסרת השמן מתבצעת באופן מיידי. נעשה שימוש בציוד צנטריפוגלי מהיר או כלי אחר להסרת שמן כדי להסיר עודפי שמן מחוץ לשעועית הידידותית לסביבה, למזער את חומר השמן של המוצר, ולגרום לטעמו מרענן ובריא יותר. אריזת מוצר ושטח אחסון: השעועית הידידותית לסביבה המטוגנת בוואקום לאחר הסרת השמן, ארוזה עם חומרי אריזה עם מבנים בטיחותיים, עמידים בפני לחות וחמצן. לאחר סימון פרטי הפריט, הם נשמרים בסביבה מדהימה, יבשה ומאווררת לחלוטין כדי לשמר את העדפת הפריט והאיכות הגבוהה ביותר של הפריט ולהאריך את תוחלת החיים.