ערמוני מים - ירק רב תכליתי

ערמוני מים - ירק רב תכליתי

ערמוני מים הם סוג של ירק שמקורו בדרום סין ובטייוואן. פקעות אלו קלות לאחסון ומהוות תוספת רב-תכליתית לארוחה שלך. ניתן לאכול אותם חיים או מבושלים. אתה יכול גם להקפיא אותם כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר.

ערמוני מים הם קישוט מצוין למנות פירות ים, במיוחד מרקים. ערמוני מים מוסיפים למנה שלך מרקם פריך וטעם מתוק. הם משמשים לעתים קרובות במטבחים אסיאתיים וזמינים בצורה טרייה או קפואה.

כשאתה קונה ערמוני מים, הקפד לחפש פריט שכותרתו "בלנה". הלבנה היא תהליך שמסיר עמילן. זה עוזר לשמור על צבע הירקות. אם הערמונים לא מתויגים כאילו הולבנו, הם עלולים להיות רקובים. חשוב גם להימנע מרכים או עובשים. ערמון מים רקוב יהיה מר מאוד, וקל יהיה לזהות אותו.

באסיה משתמשים בערמוני מים במרקים, סלטים וסוגים אחרים של מאכלים. ניתן להרתיח ולטגן ערמוני מים לנשנוש, או להשתמש בהם בתבשילים. הבשר שלהם מוצק ופריך, כמו תפוחים.

אם אתה רוצה לבשל עם ערמוני מים, תמצא אותם בחנות המכולת המקומית שלך. לערמוני מים יש חיי מדף ארוכים, והם יכולים להחזיק בין ארבעה לשנים עשר חודשים במקפיא. עם זאת, המרקם והטעם של ערמוני מים מופשרים ישתנו, והם יהפכו פחות פריכים ועיסים. לכן חשוב להפשיר אותם במהירות לאחר ההפשרה.

אם אתם מעדיפים לאכול אותם חיים, הקפידו לקנות ערמוני מים צעירים. הם צריכים להיות בצבע חיוור, ולא רכים מדי. זנים ישנים יותר כהים יותר ובעלי מראה מעט מצומקים. כמו כן, בדוק אם יש להם עור ירוק, לבן או סגול. קניית ערמוני מים ירוקים או סגולים תבטיח שהם לא רקובים.

קל יותר להכין ערמוני מים קפואים מאשר ערמוני מים מופשרים. לאחר ההפשרה, הערמונים יהיו במרקם לעיס ופריך. הם נהדרים במוקפצים וסוגים אחרים של מנות אסייתיות. אבל אפשר להוסיף אותם גם למנות האורז והמרק שלך.

ערמוני מים זמינים כל השנה. אפשר לקנות אותם במכולת, אבל אולי תמצאו אותם גם בשווקים באסיה. ודא שאתה רוכש אותם עטופים בנפרד כדי למנוע מהם להיצמד זה לזה. הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם היא בניילון נצמד. לחלופין, אתה יכול להניח אותם במיכל שטוח.

אמנם אפשר לאכול אותם חיים, אבל בדרך כלל מומלץ לאכול אותם מבושלים. הוספתם לארוחה הבאה שלכם היא רעיון קל וטעים. הוסיפו אותם למרקים, לתבשילים או למנות אורז, ותקבלו תוספת טעימה ומזינה.