למכירה ערמונים קפואים

רכישת חומר בסיסי: בחר ערמונים עם בשלות מתאימה, ללא חרקים, ללא טחב וקליפות שלמות כמשאבים כדי להבטיח את האיכות והטעם הגבוהים של הערמונים. קליפה: ניתן להסיר את קליפת הערמונים באופן ידני או מכאני כדי לוודא את שלמות פיסות הערמונים ככל שניתן, להפחית את מחיר הנזק ולהסיר את הממברנה הפנימית המחוברת לפני השטח של גרעיני הערמונים. כביסה ובדיקה: שטפו את פיסות הערמונים הקלופים במים נקיים כדי לסלק מזהמי פני השטח וחתיכות קרום פנימי חוזר, ולאחר מכן השתמשו בציוד מיון כדי לחסל גרעיני ערמונים עם צבע חריג, בעיית חרקים או נזק מכני כדי להבטיח אחידות המוצר ואיכות גבוהה. הלבנה: מניחים את גרעיני הערמונים המנוקים והמוערכים למים חמים להלבנה. טמפרטורת המים מנוהלת בדרך כלל ב-90-100 מעלות וזמן ההלבנה הוא בערך 2-3 דקות. פעולה זו מסייעת להשהות את פעילות האנזימים ולהימנע מגרעיני הערמונים מהשחמה חמצונית ובלאי במהלך האחסון. זה גם מסייע בהליך הקילוף הבא. מיזוג אוויר וקילוף: לאחר ההלבנה, גרעיני הערמונים מוכנסים במהירות למים קרים להתקררות, כדי להבטיח שרמת הטמפרטורה שלהם יורדת במהירות. נכון לעכשיו, קל יותר להסיר את העור הפנימי של פיסות הערמונים. העור הפנימי מוסר באופן ידני או באמצעים מכניים מתאימים כדי לרכוש גרעיני ערמונים חלקים ושלמים. התקררות מהירה: גרעיני הערמונים המעובדים מונחים בכלי הקפאה מהירה ומקפיאים במהירות בטמפרטורה נמוכה של -30 מעלות עד -50 מעלות, כך שרמת הטמפרטורה העיקרית של גרעיני הערמונים יורדת במהירות ל רשום מתחת ל--18 מעלות, והמים בחתיכות הערמונים נדבקים מיידית ליצירת גבישי קרח גדולים, ובכך שומרים על התזונה התזונתית חלקים, העדפה וטעם של הערמונים במידה הטובה ביותר. אריזה ומקום אחסון: הערמונים בהקפאה מהירה נארזים לפי המשקל וסוג האריזה המוגדרים. השימוש הנפוץ בחומרי אריזה כולל שקיות ניילון, קופסאות נייר וכו'. לאחר אריזת המוצר, הם נשמרים באחסון קר המפורט מתחת ל--18 מעלות כדי לשמור על יציבות טמפרטורת המקפיא, למנוע הפשרה של המוצר וגבוהה הרס איכותי, ולוודא את האיכות הגבוהה ביותר של המוצר במהלך האחסון והמכירות.