תפקיד הפטריות

יעילות תזונתית

יעילות

פטריות הן פטריית המאכל המטופחת ביותר עם היבול הגדול ביותר והצריכה הגדולה ביותר. מכיוון שרוב האנשים הם כמו מטריות קטנות, הם נקראים שרפרפים. פטריות טעימות, עשירות בחלבון, פוליסכרידים, ויטמינים, נוקלאוטידים וחומצות שומן בלתי רוויות. יש להם השפעות משלשלות, ניקוי רעלים, אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות.

1. אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתי

פטריות מכילות אנטיביוטיקה רחבת טווח, בעלת השפעות אנטי דלקתיות; לפטריות יש השפעות מעכבות על Staphylococcus aureus, טיפוס הבצילוס ו-Escherichia coli, וניתן להשתמש בהן לעיקור במהלך העיכול.

2. ניקוי רעלים משלשל

פטריות מכילות סיבים גולמיים, סיבים גולמיים למחצה וליגנין, שקשה לעיכול לגוף האדם. הם יכולים לשמור על לחות במעיים, לספוג את יתרת הכולסטרול והסוכר ולהפריש אותם מהגוף. זה מאוד מועיל למניעת עצירות, טרשת עורקים, סוכרת וכו'.