הקפיאו-מזון יבש לנסיעות: ספרו מים וגם משקל
Mar 13, 2020
הקפאת-מזון יבש יכול להפחית את משקל המזון הנישא בטיול ולהקל על הכנת ארוחות מסוימות. היתרון המעשי הגדול ביותר מופיע כאשר אתה יכול להשיג מים בטוחים ליד המקום שבו תאכל. אם כל מי ההידרציה חייבים לעבור בחפיסה שלך מההתחלה, כלול אותם בהשוואה: השקיק היבש הקל הוא רק חלק מהעומס.
הנוחות תלויה גם באוכל. פירות מוכנים-לאכילה-יכול להיות חטיף יבש; ארוחת ערב מוכנה עשויה להזדקק למים בטמפרטורה מוגדרת, לתקופת המתנה או לבישול נוסף. מרכיב מיובש- בהקפאה אינו אוטומטית ארוחה שלמה. קרא את ההנחיות בפועל לפני שתחליט איזה תנור, מיכל ואספקת מים להביא.
למסע קצר, מזון יציב-מוכר עשוי להיות פשוט יותר. לטיול ארוך יותר עם מים אמינים וסידורי בישול מתאימים, ארוחה יבשה יכולה להיות שווה את העלות וההכנה שלה. תכננו את הארוחה שתאכלו, ואז ספרו את הפריטים הדרושים כדי שזה יקרה.
ספור את האוכל, המים והציוד על אותו בסיס
משקל מזון יבש- המודפס על תווית אינו כולל את המים שתוסיף מאוחר יותר. זה עשוי גם לא לכלול את החבילה עצמה. קריאת קנה מידה של השקית הבלתי נפתחת כוללת את האריזה שלו אך עדיין אינה כוללת את בקבוק המים, כלי הבישול והדלק. שמור את המידות הללו נפרדות כך שמרכיב קל לא יתחשב בטעות כהתקנה שלמה קלה.
דוגמה מעובדת: דמיינו שתי ארוחות ערב היפותטיות שנבחרו עבור אותה אנרגיה מוצהרת, 600 קק"ל כל אחת. האפשרות היבשה מכילה 120 גרם מזון ונרתיק של 20 גרם. הנחיותיו דורשות 400 גרם מים. ארוחת הערב השנייה מכילה 520 גרם של אוכל מוכן-במארז של 20 גרם. דמויות שהומצאו אלה מדגימות נשיאת חשבון, לא יחס הידרציה או גודל ארוחה מומלץ.
אם 400 גרם של מי ההכנה הבטוחים מתקבלים בעצירת האכילה, ארוחת הערב היבשה מהווה 140 גרם של מזון ואריזה מובלים עד לעצירה זו, לעומת 540 גרם לאופציה המוכנה. אם יש לשאת את המים האלה מראש השביל, ארוחת הערב היבשה ומי ההכנה שלה מסתכמים גם הם ב-540 גרם. כל ציוד או דלק שונים מוסיפים הבדל נוסף.
החישוב השימושי הוא אפוא מזון בתוספת אריזתו בתוספת מי הכנה הנישאים בחלק הרלוונטי, כאשר כל ציוד נוסף נספר בנפרד. זה לא רק מזון יבש לעומת מזון רטוב. אנרגיה שווה בדוגמה גם לא אומרת כלום על שווה חלבון, טעם או התאמה לאדם מסוים.
לעולם אל תיצור חיסכון לכאורה על ידי הסרת מי שתייה או עתודת בטיחות מהתוכנית. החישוב עוזר לך להשוות את אפשרויות המזון רק לאחר שמתייחסים לצרכי המים של המסלול. לארוחת ערב קלה יותר אין תועלת אם הכנתה לא משאירה לך מים בטוחים.
קוביות תפוחים קפואות שומרות על מים כקרח וזקוקות לאחסון הקר שצוין.
מקור מים במפה אינו עדיין אספקת מים שמיש
לפני בחירת ארוחות ערב, גלה אילו מקורות צפויים להיות זמינים במסלול ומה אומרות ההדרכה המקומית העדכנית עליהם. נחלים עונתיים, ברזים סגורים ומקורות מזוהמים יכולים לשנות תוכנית ארוחות. בדקו עם מנהל הקרקע הרלוונטי סמוך ליציאה, ועשו תכנית למקור שאינו זמין.
CDC מייעץ לטפל במים בעלי בטיחות לא ברורה לפני השתייה או השימוש בהם במזון. מי נחל צלולים-למראה עדיין יכולים להכיל מיקרואורגניזמים מזיקים. הרתחה היא השיטה המועדפת להריגת חיידקים; חלופה היא סינון ולאחר מכן חיטוי המים המסוננים, בהתאם להוראות למערכת הטיפול הנבחרת.
אזהרת הזיהום הכימי- של CDC היא גבול נפרד: הרתחה או חיטוי של מים לא תהפוך כימיקלים מזיקים, רעלים או זיהום רדיואקטיבי לבטוח. בחר מקור בטוח אחר.
לאפשר את העבודה המעשית: איסוף, טיפול, מדידה וכל חימום הנדרש מהמזון. ארוחת ערב שצריכה מים באופן מיידי עלולה להיות לא נוחה אם שיטת הטיפול שלך דורשת תקופת המתנה. בצע את הוראות הטיפול והארוחה כפעולות נפרדות; זמן השרייה של שקיק אינו תחליף לטיפול במים.
שמרו על צרכי השתייה, הכנת האוכל והניקיון גלויים בתכנית. חטיף ללא בישול- מסיר מדרגת מים של הכנה-, אך אינו מסיר את הצורך שלך לשתות. בחר את התפריט רק לאחר שאתה יודע כמה מים בטוחים יהיו זמינים, במקום להניח שכל מזון יבש מפחית אוטומטית את הכמות שאתה חייב לשאת.
בחרו בהכנה שתואמת את העצירה שאתם מצפים לעשות
ערב ארוך בקמפינג ועצירת צהריים קצרה קוראים לאוכל שונה. ארוחה הדורשת מים חמים עשויה להיות נוחה במחנה אך מביכה כאשר אתה מתכוון לאכול מבלי לפרוק ציוד בישול. חטיף מוכן-לאכילה- יכול להתאים לאותה עצירה קצרה יותר גם כשהוא לא מיובש בהקפאה-.
לצד כל ארוחה, כתוב תיאור הכנה רגיל מהתווית שלה: לאכול יבש, להוסיף מים קרים, להוסיף מים חמים או לבשל. שמור את המזון הדורש בישול נפרד בבירור ממזון המתאים להכנה קרה.
הרחבה של אוניברסיטת מינסוטה מסבירה ש-ייבוש בהקפאה אינו צעד אמין. האוכל עשוי להיות מוכן לאכילה בגלל הכנה מתאימה אחרת, או שהוא עשוי לדרוש בישול. עקוב אחר ההוראות עבור האוכל שבאמת יש לך. הוראות ספק לארוחת ערב אחת אינן מאשרות הכנה קרה של כל ארוחה יבשה.
תרגל שימוש בתנור חדש לפני היציאה, כפי שממליץ שירות הפארקים הלאומיים, ובדוק את הכללים העדכניים עבור היעד. מסלול בו אסורה מדורה צריך תוכנית מזון שעובדת בלי האש הזו. עקוב אחר הוראות הבטיחות של הציוד וכל מגבלות התנור המקומיות.
ב-XMSD, הייתי שואל איפה הפרי ייאכל לפני בחירת חתך. פרי יער שלם שנראה מושך בשקית חטיף עשוי להיות מביך על כפית ארוחת בוקר קטנה. שברים עדינים עשויים לעבוד בדגנים אך מרגישים מאכזבים כשמישהו מצפה לנגיסה ברורה של פרי. הלהקפיא-מגוון פירות יבשיםמכיל אפשרויות לחטיף ורכיבים; רגע האכילה הזה עוזר להחליט איזה מהם כדאי לדגום.
תותים מיובשים שלמים ופרוסים-מציעים גדלים שונים של ביס פירות.
השווה מנות ואנרגיה, לא מספר השקיות
שתי חבילות יכולות להיראות משמעותיות באותה מידה כשהן מכילות כמויות שונות של מזון. קרא משקל נטו, מנות לחפיסה ואת הבסיס של כל מידע קלורי ביחד. הגשת תווית היא יחידת דיווח, לא ערובה שהיא תספק את התיאבון שלך לאחר הליכה מסוימת.
ה-FDA מסביר כי חבילה אחת עשויה להכיל מספר מנות מסומנות וכי גודל המנה אינו המלצת אכילה. אם ארוחה מדווחת על 300 קק"ל למנה ושתי מנות לחפיסה, החבילה כולה מדווחת על 600 קק"ל. הכפל הפשוט הזה מגיע לפני השוואה בין הארוחה לחבילה אחרת שמפרטת קלוריות עבור כל תכולתה.
בחר סכום המתאים לטיול ולאנשים שלוקחים אותו. משך הזמן, הפעילות, התיאבון ושאר האוכל של היום חשובים. אין ספירת שקיות מיובשות- אחת שמתאימה לכל מטייל. הימנע מלגרום לחבילה קטנה מאוד להיראות חסכונית יותר או קלה יותר על ידי השוואה בשקט עם ארוחה גדולה יותר.
נסה ארוחה לא מוכרת בבית. בדוק את התיבול, האלרגנים והמרקם שלו לפני שהוא תופס את אחד ממקומות ארוחת הערב המוגבלים בחפיסה שלך.
אותו טיפול חל על חטיפי פירות. המרכיב צ'יפס תפוח ומדריך מנותמבחין בין שיטות עיבוד ותוויות. תוספת שמן, סוכר או תיבול משנה את האוכל שאתה קונה; תצלום של פרוסות תפוח לבדו לא אומר לך את הקומפוזיציה.
פריכיות תפוחים ממגוון -מטוגנות ואקום הן חטיף שונה מפירות יבשים בהקפאה רגילה.
פירות מוסיפים מגוון מבלי להחליף את שאר התפריט
תוספת פירות קטנה יכולה להפוך ארוחת בוקר מוכרת למושכת יותר. פירות יער שלמים נותנים ביס גלוי; חתיכות קטנות להפיץ דרך כפית; שברים עדינים משתלבים ביתר קלות בתערובות מסוימות. בחר את הטופס לדרך שבה אתה מתכנן לאכול אותו, במקום להתייחס לחתיכה שלמה גדולה יותר כטובה יותר מטבעה.
שמור על התפקיד של פירות פרופורציונלי. שקית פירות יער היא מרכיב פרי או חטיף, לא תחליף למזון כל היום המתוכנן. כלול את שאר המזונות הדרושים לתפריט שלך ובדוק את הרכב הארוחה המלאה. ייבוש- בהקפאה הוא שיטת שימור, לא הבטחה לשלמות תזונתית.
הישארו מוכנים-לאכול-פרי נפרד לגימור פריך, או לרכך אותם במתכון מתאים כשזה המרקם הרצוי. עשה את הבחירה בכוונה.
עִםלהקפיא-תותים מיובשים שלמים או פרוסים, ניסוי בקערה מהירה יכול לחשוף בעיה בגודל-חתך. שימו את כמות הפירות המיועדת לצד הדגנים והשתמשו בכפית שתיסע אתכם. בדקו האם פירות היער מתאימים לכף נוחה, האם מתנחלים פירורים מתחת לבסיס, והאם אתם מעדיפים את הפירות שמערבבים או מוסיפים בסוף. אלו תצפיות על הארוחה שלך, לא מפרטי מעבדה.
גיוון אינו חייב להיות נשיאת מתכון משוכלל אחר לכל ארוחה. ארוחת בוקר מוכרת אחת עם החלפת פרי יכולה להיות קלה יותר לארגון מאשר כמה תערובות שלא נבדקו. שמור מספיק בחירות מוכרות שטעם או מרקם לא אהבו לא ישאיר פער בתוכנית האוכל.
פירות יער שלמים תופסים מקום וגם תורמים צורת פרי מוכרת.
בדוק נפח ארוז ושבירה וכן גרמים
משקל נמוך אינו מבטיח חבילה קטנה. פירות יער שלמים משאירים רווחים בין חתיכות; שברים מתיישבים אחרת. בדוק את הנפח הארוז, לא רק את המספר על הסולם.
נסה את מספר הארוחות האמיתי במיכל שאתה חייב להשתמש בו. באזורים עם דרישות אחסון של חיות בר-, פעל לפי השיטה ולכללי המכולה המאושרים של היעד. כיס מזון אטום אינו מיכל-מוגן לחיות בר. שמור על ניהול מזון ואשפה בהתאם להנחיות המקומיות.
הגן על פירות שבירים מפני ריסוק שניתן להימנע אם חתיכות שלמות חשובות לחוויית האכילה. אם האוכל יתערבב לארוחת הבוקר, שברים קטנים יותר עשויים לשרת את המטרה עם פחות דאגה לגבי ההצגה. בחירה מכוונת של שברים שונה מקניית פירות יער שלמים וגילוי שרובם הפכו לפירורים במעבר.
לצורך השוואה מסחרית לדוגמה, אבקש את הפרי באריזה הפנימית המוצעת שלו וכן מוצר משוחרר מספיק לבדיקה. ב-XMSD, ניסוי החבילה עונה על שאלה שונה מהטעימה: האם הנמען יכול לפתוח אותה, לקחת את הכמות המיועדת ולהגן על כל תוכן שאינו בשימוש ללא טיפול נוסף? רשמו סגירה קשה או פירורים רופפים מוגזמים בנפרד מטעם הפרי. שינוי הפרי עצמו עשוי שלא לפתור בעיית טיפול.
הסקירה כללית של פורמט האריזהמהווה נקודת מוצא לדיון הזה. ציין את המזון והשימוש בו בעת סקירת חבילה. מידות אריזה גנריות או צילום סגירה אינם קובעים הגנה מפני רטיבות, התאמה למים חמים או תקופת אחסון לארוחה יבשה מסוימת.
שברי פירות יכולים להתפזר בארוחה, בעוד שפירות שלמים נותנים מצג שונה.
שמור את הוראות האריזה צמודות למזון
הסרת קרטון קמעונאי חיצוני עשויה לחסוך כמות גדולה, אך להימנע מאיבוד מידע שהאדם שמכין ארוחת ערב צריך. שמור את זהות המוצר, המרכיבים, האלרגנים, הנחיות ההכנה ופרטי התאריך או האצווה. אם אוכל מועבר, שמור את הפרטים האלה המשויכים בבירור למיכל החדש.
השתמש במיכלים המתאימים למזון ולתנאים המיועדים. אין לשפוך מים חמים לשקית אחסון רגילה רק בגלל שארוחה ממותגת אחרת נועדה להיות מוכנה בתיק שלה. עקבו אחר הוראות מיכל המזון- והשתמשו בכלי מתאים כאשר החבילה אינה מיועדת להכנה.
Minnesota Extension מציינת שמזונות מיובשים בהקפאה-סופגים לחות בקלות. שמור את כף העבודה יבשה, הסר את החלק המיועד וסגור את התכולה שאינה בשימוש לפי ההוראות לפני העבודה עם מים.
גם חבילה שנפתחה ראויה לתוכנית משלה. אם התכולה תחולק בין ארוחות, בחרו בפורמט שניתן לטפל בו לפי ההוראות בין השימושים הללו. לאחר התייבשות או ערבוב למזון מתכלה, פעל לפי דרישות הטיפול הבטוח- של המזון המוכן; זה כבר לא מוצר יבש שלא נפתח.
שמור את הפסולת לניהול. שירות הפארקים הלאומי ממליץ לשקול אריזות בתפזורת ולנקות שאריות מזון ואריזות. עדיין יש לבצע ולאחסן שקיות ריקות בהתאם להנחיות המקומיות של חיות בר. אפשרו מקום לאשפה המחזירה במקום להניח שחלל המזון יתרוקן לחלוטין.
בחרו את החטיף לפי מרכיביו ואיכויות האכילה שלו, לא לפי צילום תפוח בלבד.
בצע חזרות על ארוחה אחת לפני התחייבות לאספקה קבוצתית
ניסיון ביתי יכול לענות על שאלות מעשיות ששם המוצר משאיר פתוח. השתמשו במיכל ההגשה המתוכנן, מדדו את המים המצוינים בתווית ופעלו לפי ההכנה המצוינת. בדקו האם ההגשה נוחה לאכילה עם הכלים שתישאו והאם הטעם מתאים לאנשים המשתמשים בה.
רשמו את האריזה המדויקת ואת התוצאה החשובה: מספיק אוכל, פתח מביך, מרקם מימי או כף שלא יכלה להגיע לפינות. הערות מעשיות אלו עוזרות לך לשנות חלק אחד של ההגדרה.
דוגמה מעשית: מארגן קבוצה מארגן שתי ארוחות ערב לארבעה אנשים ובוחר שמונה שקיות ארוחה-ליחיד. בתוכנית היפותטית זו, כל כיס מציין 350 מ"ל של מי הכנה, כך שארוחות הערב דורשות 2,800 מ"ל בסך הכל. כמות זו מתווספת לצרכי שתייה וניקיון המתוכננים בנפרד. המארגן בודק זמינות מים בטוחים בכל תחנה לפני קבלת התפריט.
אם לתחנה השנייה אין אספקה מהימנה, המארגן מתחייב לשאת את המים הנדרשים או לשנות את ארוחת הערב למזון מתאים שאינו דורש מי הכנה. התוכנית מתעדכנת לפני היציאה, לא על ידי מילוי-תת הפאוצ'ים במחנה. הנתונים ממחישים החלטה תכנונית ואינם הנחיות למוצר כלשהו בפועל.
עבור אדיון קבוצתי על מרכיבי שירות המזון, שמרו על בחירת המזון וצרכי ההכנה של כל אוכלים גלויים במקום להזמין לפי סך הקילוגרמים בלבד. מרכיבים נפרדים, ארוחות שהושלמו ודרישות תזונתיות מיוחדות. רכישה קבוצתית מצליחה כאשר אנשים יכולים לזהות ולהכין את האוכל שלהם מבלי לנחש.
קרטונים חיצוניים מסחריים מגנים על מזון ארוז לפני ההפצה; הם לא מיכלי מזון-.
השתמש בהטבה היכן שהיא עוזרת, ושמור על אפשרות פשוטה יותר
הקפאת-מזון יבש יכול להיות שימושי במיוחד כאשר המסע הופך את משקל המים בתוך המזון לבלתי נוח, כאשר אחסון יבש מתאים, וכאשר הארוחה מתאימה למים ולציוד ההכנה הזמינים. תנאים אלה מתארים אפשרות שימושית, לא דרישה לקנות כל מזון בהקפאה-מיובשת.
לטיול יום קצר ללא עצירת בישול מתוכננת, אוכל מוכר-לאכילה- עשוי להיות הבחירה הפשוטה ביותר. בנסיעה-נתמכת במכונית, משקל ההובלה עשוי להיות פחות חשוב מהעלות, הטעם ומקלות ההגשה. אם מזונות קרים הם חלק מהתוכנית, שמרו על תנאי הקור הנדרשים; מצב ההתחלה הקפוא שלהם אינו ערובה לבטיחות-כל היום.
כלול גיבוי מתאים-ל-לאכילה בתוכנית הטיול הרחבה יותר. שמור אותו תואם לצרכים התזונתיים וללא תלות בשלב ההכנה שהארוחה העיקרית שלך דורשת.
לפני היציאה, ערכו יחד את הארוחות ואת פריטי ההכנה הדרושים להן. ספור את המנות בפועל, קרא את התוויות פעם נוספת ובדוק את תנאי היעד. עבור כל מזון, אתה אמור להיות מסוגל לומר היכן הוא יאוחסן, מהיכן יגיעו מים בטוחים וכיצד יאכלו.
החיסכון הטוב ביותר שורד את כל ההשוואה. אתה עשוי לשאת פחות משקל מזון בין עצירות מים אמינות, להימנע מהובלת מרכיבים צוננים, או לפשט הכנת ערב עייפה. לכל אחד יש יתרון אחר. תן שם את זה שחשוב במסלול שלך ובדוק שהמוצר הנבחר אכן מספק אותו. אם האופציה היבשה מביאה יותר עבודה מבלי לפתור בעיה, ארוחה מוכרת פשוטה יותר היא בחירה סבירה.
לדרישה מסחרית של מרכיבי פירות יבשים-,שתף את השימוש המיועד במזון עם XMSD. אנו יכולים לסקור את טופס הפרי, תיאור המדגם ומידע האריזה הדרושים להשוואה שימושית.