בשלות קציר במיה גולמית, גודל תרמיל וחווה-מדריך מגרש

הגרסה הישנה של דף זה נתנה תיאור בוטני קצר וכינוי סופרלטיב לא נתמך. זה לא עוזר ליבואן, למעבד או לצוות איכות להחליט אם מגרש במיה גולמי יכול להיכנס לתוכנית IQF. החלפה זו מתמקדת בבקרה במעלה הזרם המעצבת ביצועים קפואים: זהות, זן, בשלות-לקטיף-, עגול קטיף, אורך וקוטר התרמיל, רוך, התפתחות זרעים, נזק לרכס, פגמים בשדה, קירור, עקיבות וקבלת תפוקה.

מדריך זה משלים, במקום חוזר, על הדיון הנפרד שלנו על גודל חתך במיה קפואה, פגמים בסיבים והלבנה. כאן נקודת ההחלטה היא מוקדמת יותר. אתה מאשר מגרשים חקלאיים ותרמילים נכנסים לפני כביסה, חיתוך, חיתוך, הלבנה והקפאה. אם חומר גלם בוגר מדי או פגום נכנס לקו, עיבוד מאוחר יותר לא יכול לשחזר את מבנה התא הרך או להסיר כל פגם נסתר.

איכות הבמיה משתנה במהירות במהלך פיתוח התרמילים. UC Davis מדווח כי הקציר המסחרי מתרחש בדרך כלל כשלושה עד שבעה ימים לאחר הפריחה, אך טווח זה הוא הקשר, לא מפרט רכישה אוניברסלי. זן, טמפרטורה, השקיה, מיקום התרמיל ויישום כולם משפיעים על הצמיחה. בנה את שיטת הבשלות בפועל של הספק מרישומי שטח ומצב התרמילים המדודים, ולאחר מכן אשר אותה בדגימות נכנסות ומבושלות.

זהות מנעול, זן והחווה-גבול המגרש

השתמש בשם המקובל Abelmoschus esculentus במפרט-חומרי הגלם. מסמכים ישנים יותר עשויים להשתמש ב- Hibiscus esculentus כמילה נרדפת. רשמו את הזן המסחרי או המקביל המאושר מכיוון שצבע התרמיל, בולטות הצלעות, התחדדות, צמיחת קוטר, קוצנות והמהירות שבה מתפתחים הסיבים יכולים להיות שונים. אל תאשר תיאור "במיה ירוקה" לא פתור כאשר האחידות חשובה לחבילת הלקוח.

הגדירו מגרש חקלאי כך שלתוצאה אחת תהיה היקף ברור. זהות מעשית יכולה לכלול מגדל, חווה, שדה או גוש, זן, תאריך קציר, סבב קטיף, חלון איסוף ורכב משלוח. אם מערבבים שני שדות, זנים או ימי קציר לפני הקבלה, העומס המשולב עלול להסתיר חלק-בסיכון גבוה-. דרוש הפרדה או כלל מתועד עבור מגרשים מורכבים.

קשר את קוד השדה לרישומי זרעים או שתילה, תוכנית -הגנת יבול, בקרות השקיה או שטיפה-, צוות קציר, תברואה של מיכלים והובלה. הראיות אינן חייבות להיות מפורטות לשמה. הוא חייב לאפשר למעבד לעקוב אחר מארז מוגמר לאחור ולבודד חומר מושפע מבלי לחסום ייצור לא קשור.

הסכימו על הטופס הקפוא המיועד בשלב הגולמי. תרמילים שלמים דורשים ישרות, קצוות שלמים ואורך מבוקר. מוצרים חתוכים יכולים לקבל עיקול קוסמטי מסוים, אך עדיין זקוקים לקירות עדינים ופיתוח זרעים שניתן לניהול. הטווח במיה קפואה XMSDמספק מוצר-נקודת התחלה משפחתית; מפרט הפרויקט החתום עדיין חייב לזהות את הזן בפועל, שיטת הנתח הגולמי-והסגנון המוגמר.

השתמש בפרח-כדי-לקצור עידן כבקרת שדה, לא כקיצור

תרמילי במיה יכולים לעבור מרך לסיבי במהירות. UC Davis מתאר את הקציר בדרך כלל שלושה עד שבעה ימים לאחר הפריחה ותרמילים באיכות גבוהה- כירוק עז, בשרני ומכיל זרעים קטנים. המידע הזה מסייע בתכנון ניסוי שדה, אבל יבואן לא צריך להעתיק "חמישה ימים לאחר הפריחה" לכל חוזה. זן אחד בשדה חם עשוי להגיע ליעד מהר יותר מאחר בתנאים קרירים יותר.

לבסס את יחסי העבודה של הספק בין גיל הפרח לאיכות קבלת. תייגו פרחים על פני צמחים מייצגים במהלך ניסוי. במספר גילאי קציר, רשום את אורך התרמיל, הקוטר המקסימלי, המסה, תוצאת ההצמדה-בקצה, ההתנגדות לחיתוך-, התפתחות הזרעים הנראית לעין ומרקם מבושל. השתמש בנתונים כדי להגדיר חלון קציר עבור אותו זן ועונה. חזור כאשר תנאי היבול משתנים מהותית.

תדירות הבחירה היא משתנה בקרה, לא הצהרה שיווקית. רשמו את הסיבוב בפועל והזמן שחלף מאז המעבר הקודם. תרמילים שהוחמצו יכולים לצמוח מעבר לחלון העדין ועשויים להיות מוסתרים בתוך אוסף מאוחר יותר. חווה שקוטפת לעתים קרובות יכולה עדיין לספק בגרות מעורבת אם הצוותים מתעלמים מהתרמילים התחתונים או הפנימיים, כך שקבלת בדיקה נשארת הכרחית.

השתמש בתמונות שטח ובנתוני תפוצה. תמונה אחת של הסל הטוב ביותר לא יכולה להראות את שיעור התרמילים הצעירים, המטרה והבוגרים מדי. בקשו מגש מורכב מנקודות דגימה מוגדרות עם סרגל, כרטיס מגרש וזמן קציר. השווה את התמונה עם הדגימה המקבלת וחקור סחיפה במקום להתווכח מצבע בלבד.

ההתייחסות לבמיה קפואה שלמהעוזר להמחיש את המראה הצפוי לאחר העיבוד. השתמש בו כעזר לדיון ויזואלי, לא הוכחה לכך שכל מגרש חקלאי נכנס ישמור על אותם רוך או צבע.

מדוד את אורך וקוטר התרמיל כהפצות

אורך תרמיל נומינלי לא מתאר הרבה. המינוח בדרגת עיבוד USDA-מקבץ את הבמיה לרצועות קטנות מאוד, קטנות או תינוקות, בינוניות וגדולות. הגבולות שפורסמו הם פחות מ-1¾ אינץ', 1¾ עד 3½ אינץ', מעל 3½ עד 5 אינץ' ומעל 5 אינץ' אלא אם צוין אחרת. מונחים אלה יכולים ליצור אוצר מילים משותף, אך אתה יכול להתקשר לרצועה מדדית אחרת עבור היישום.

ציינו כיצד האורך נמדד, בדרך כלל לאורך הציר הראשי מקצה הגבעול הגזום ועד לקצה, והאם מודדים תרמילים מעוקלים בקו ישר- או לאורך העיקול. הגדר את מיקום הקוטר המרבי ואת הכלי. השתמש במילימטרים במפרט הקונה גם אם תקן ייחוס משתמש באינצ'ים. הקלט גודל קטן, ב-פס ובאחוזים מגודלים יתר לפי ספירה או מסה.

אורך אינו מבחן בגרות מלא. תרמיל ארוך שגדל במהירות יכול להישאר רך, בעוד שתרמיל קצר יותר לחוץ יכול להיות סיבי. קוטר, בליטת זרע, מצב הקיר ומבחן הרכות חייבים לעבור עם הגודל. השתמש בגודל לניהול מנה, הזנת חותך ומצגת; השתמש בבדיקות רקמות כדי לנהל נשיכה.

    דוגמה עבדה:מעבד דוגם 500 תרמילים ממגרש חווה מוגדר באמצעות עשר נקודות על פני הרכב. החוזה דורש אורך של 70 עד 110 מילימטרים, לפחות 90% ברצועה לפי ספירה, לא יותר מ-5% מתחת ולא יותר מ-5% מעל. המדגם מכיל 458 ב-תרמילים, 18 בגודל קטן ו-24 בגודל גדול: 91.6%, 3.6% ו-4.8%, כך שהגודל עובר. לאחר מכן בודקים פקחים 50 הפרוסים על פני כל שלוש קבוצות הגודל. ארבעה נכשלים בשיטת הרוך המוסכמת ולשלושה יש חורי חרקים. התוצאות הללו נשארות נפרדות. אורך המעבר אינו יכול לבטל רגישות או ממצאים חמורים-לפגמים.

שמור את התמונה המרוכבת הלא ממוינת, מידות בודדות וספירות ממוינות. אם הקונה משתנה מאוחר יותר מתרמילים שלמים לפרוסות של 10-מילימטר, הפעל חותך חדש וניסוי מרקם מבושל-. הרצועה הגולמית הניתנת לשימוש עשויה להשתנות מכיוון שהתחדדות התרמילים, קיצוץ הקצה, חלל הזרעים והחתך משפיעים על התפוקה המוגמרת.

בדוק רוך לפני שהקו מוסיף עלות

USDA מתאר את עיבוד הבמיה במכרז כעסיסי ונקי באופן סביר מסיבים. האינדיקטורים המעשיים שלו כוללים חוד שנשבר די בקלות ובנקיות כאשר מכופפים אותו לאחור ובשר מרכזי שחותך לרוחב עם סכין חדה תוך שימוש בלחץ מועט מאוד. תיאורים אלה יכולים לעגן שיטת קבלה, בתנאי שהמפעילים מאומנים כנגד דוגמאות שנשמרו.

תקן את הבדיקה. בחר תרמילים על פני התפלגות הגדלים, לא רק יחידות קטנות. הגדירו היכן הקצה מכופף, הכיוון, כיצד שבירה נקייה שונה מכיפוף חוטי וכיצד מתבצע החיתוך המרכזי. שיא עובר, שולי ונכשל בתמונות. החלף סכינים לפי לוח זמנים, כי להב עמום יכול לגרום לרקמה הרכה להיראות קשיחה יותר.

הוסף בישול מבוקר כאשר היישום הסופי רגיש למרקם-. הלבנה והקפאה משנים רקמות, כך שבדיקת הצמד גולמית מנבאת את הנשיכה הסופית אך אינה מוכיחה במלואה. מבשלים דגימה מוגמרת מייצגת בשיטת הקונה וציון עמידות עור, סיבי קיר, לעיסת זרעים, ריר, טעם וקבילות כללית. שמור את התוצאות הגולמיות והמוגמרות מקושרות באמצעות קוד לוט.

פיתוח זרעים מספק ראיות תומכות. תרמילים צעירים נושאים בדרך כלל זרעים קטנים ורכים יותר; בגרות מתקדמת יכולה להראות חללי זרעים גדולים יותר וזרע מוצק יותר. אל תכתוב דרישה מעורפלת של "זרע קטן". הגדר עוגן תמונה, יחידות מושפעות מרביות או ציון חתך-. לקונה של טבעות אולי אכפת יותר מדפוס זרעים גלוי מאשר משתמש במחית, אבל אף מסלול לא צריך לקבל קירות עץ.

שֶׁלָנוּהתייחסות למקור במיה קפואהיכול למסגר אפשרויות שלמות ולחתוך. אנחנו עדיין מאשרים את-חומר הגלם והעדויות הרכות-המבושלות למסלול המצוטט במקום להתייחס לתמונת מוצר אחת כאישור אוניברסלי.

הפרד פגמי שדה וקציר

שפת העיבוד של USDA US No. 1 דורשת תרמילים שהם טריים, רכים, צבעוניים ונוצרים למדי, ללא ריקבון וחורים תולעים, וללא נזקים הנגרמים על ידי צלקות, חבורות, חתכים, פנצ'רים, חרקים, שינוי צבע, לכלוך או חומר זר וגזם לקוי. השתמש בקטגוריות אלה כמבנה התחלתי, ולאחר מכן הגדירו חומרה ופעולות רבות עבור הפרויקט.

למנוע ספירה כפולה. תרמיל מנוקב עם שינוי צבע משני צריך לעקוב אחר עדיפות מוסכמת, בעוד שדעיכה נשארת טריגר עצמאי של אחיזה או דחייה. דווח בנפרד על ממצאי קוסמטיקה, שימושיות ובטיחות. הקצבה מסחרית אינה יכולה להמיר ריקבון, שאריות בלתי חוקיות או חומר זר מסוכן לאובדן עיבוד מקובל.

בדוק את שני הרכסים החיצוניים וחתכים-. UC Davis מציינת כי פציעת קציר לאורך רכסי תרמילים עלולה להפוך לחום או שחור. הנזק עשוי להיראות קל בטמפרטורת השדה ולהיות גלוי יותר לאחר אחסון או הקפאה. הפעל החזקה קצרה או ניסוי תהליך כאשר המראה לאחר ההקפאה הוא קריטי.

בקרת טיפול בקציר, קירור והובלה גולמית

ידית תרמילים כדי להגן על רכסים וקצות. הגדירו כלי קציר נקיים, חומר מיכל, עומק מילוי, לחץ ערימה מקסימלי, צל והזמן המותר בין הקטיף לקירור. שקים מלאים מדי או פחים גסים עלולים ליצור שחיקה, דחיסה והצטברות חום גם כשהיבול עוזב את השדה רך.

לטיפול טרי לאחר קציר, UC Davis מזהה כ-7 עד 10 מעלות צלזיוס ו-95% עד 100% לחות יחסית כטווח אחסון אופטימלי. טמפרטורה גבוהה יותר יכולה להאיץ התייבשות, הצהבה וריקבון, בעוד טמפרטורה נמוכה יותר עלולה לגרום לפציעה מצמררת. ערכים אלה מתארים במיה גולמית טרייה ואינם מפרט האחסון המוגמר של IQF.

כתוב מסיק ריאלי-ל-קירור וקירור-ל-תוכנית עיבוד. רשום את טמפרטורת השדה, זמן ההגעה, טמפרטורת עיסת הקבלה, שיטת הקירור, נקודת קביעת האחסון ומשך הזמן בפועל. הימנע מעיבוי ומים מזוהמים. אם ספק משתמש בקירור הידרו או שטיפה, סקור את מקור המים, בקרת חומרי החיטוי במידת הצורך, שנה תדירות ומניעת זיהום צולב.-

הובלה גולמית זקוקה לרכבים נקיים, מטענים מכוסים, הפרדה מכימיקלים ובעלי חיים, מכולות שלמות ותכנית טמפרטורה המתאימה למסלול. נסיעה קצרה מחווה-ל-מפעל עשויה להשתמש במערכת שונה מתחבורה טריה-לארוכה. ודא את הזמן שחלף בפועל ואת מצב המוצר במקום לקבל תביעה כללית של "שרשרת קרה".

הרחב יותרמגוון ירקות קפואים XMSDעוזר לקונים ליישר את הבמיה עם פריטי IQF אחרים. תנאי אחסון גולמיים ו-קדם עיבוד נשארים ספציפיים ליבול-, לכן אין להעתיק כלל טמפרטורה אחד על כל ירק.

אמת עדויות בטיחות ועקיבות בחווה

סקור את תוכנית ההגנה על-יבול מפני שוק היעד. בקש חומרים פעילים, תאריכי יישום, מרווחי קציר לפני-, רשומות שדה ומפעילים, תוכנית ניטור שאריות-, זהות מעבדה, היקף אנליטי וחיבור לחלקים. דוח שאריות על במיה שימושי רק כאשר כמות הדגימה שלה, השיטה, המגבלות והתאריך רלוונטיים למשלוח.

היגיינת השדה והקציר מכסה את בריאות העובדים ושטיפת ידיים, גישה לשירותים, סכינים או חותכים נקיים, תברואה-במיכל קציר, הדרת בעלי חיים ושליטה במגע עם מים או אדמה מזוהמים. דרישות הבמיה טריות- של Codex מציבות את המוצר במסגרות רחבות יותר של מזהמים, חומרי הדברה, היגיינה, אריזה ומצגת. החל את הכללים המשפטיים העדכניים של היעד ואת תקן הלקוח על המסלול בפועל.

העקיבות צריכה לחבר בין מגדל, בלוק, זן, רשומות קלט, צוות קציר וזמן, מיכל או רכב, קבלת תוצאה, ריצת כביסה ומיון, עיבוד אצווה, קוד אריזה, מיקום-חנות קרה ומשלוח. בדוק את השרשרת עם עקבות מדומה. גיליון אלקטרוני שאינו יכול לאחזר רשומות תומכות בזמן הנדרש של הלקוח אינו מערכת מעקב עובדת.

אמת את מסמכי המתקן לפי מחזיק, כתובת אתר, פעילות, היקף מוצר, תוקף וגוף המנפיק. הסמכה תומכת בהסמכה אך אינה מוכיחה שמגרש חווה אחד עמד בדרישות גודל, רגישות, שאריות או טמפרטורה. המסלול קנייה לעיבוד מזון XMSD-יכול לעזור לארגן חווה, מתקן-שותף ולעבד עדויות לתוכנית המוצעת.

הגדר את Raw-ל-שער שחרור קפוא ותשואה שמישה

שער השחרור הגולמי צריך להתרחש לפני שהמפעל מוסיף עלות כביסה, עבודה, אנרגיה והקפאה. סקור את זהות, עקיבות, טמפרטורה, ניקיון, ריקבון, נזק לחרקים, התפלגות גדלים, רוך, צבע ושאריות-סטטוס המסמך. הגדר אילו תוצאות מאפשרות שחרור, מיון מותנה, החזקה, שדרוג לאחור או דחייה. אל תאפשר לדחיפות ייצור להחליף את סמכות הדיספוזיציה.

לאחר השחרור, מסלול טיפוסי עשוי לכלול כביסה, זמירה, מיון בגודל, חיתוך במידת הצורך, הלבנה, קירור, ניקוז, הקפאת IQF, בדיקה ואריזה. Codex CXS 320-2015 מספק עקרונות כלליים של ירקות קפואים מהירים, כולל חומר גלם מתאים, הכנה, בקרת אנזימים במידת הצורך, הקפאה מהירה ושמירה על מצב קפוא. התהליך המאושר בפועל שייך למוצר ולמתקן הספציפיים.

במיה קפואה מוגמרת עדיין זקוקה לאישור נפרד עבור סגנון, אורך חתך, חתיכות משוחררות, הלבנה, זרימה חופשית, צבע, מרקם מבושל, טעם, בקרת חומרים זרים, אריזה וטמפרטורה. דף זה אינו הופך כרטיס קבלה גולמי לאישור מגרש- מוגמר. זה מבטיח שהקו מתחיל עם קלט מבוקר.

    דוגמה מעשית:מפעל מקבל 1,000 ק"ג של במיה גולמית בעלות משלוח של 720 דולר ארה"ב. המיון מסיר 38 ק"ג של תרמילים בוגרים מדי, 24 ק"ג של חרקים או חומר רקוב, 31 ק"ג של נזק חמור לרכס ו-47 ק"ג של תרמילים לא יכולים להיכנס להזמנה.- חיתוך ואיבוד תהליכים רגילים מסירים עוד 110 קילוגרמים. ללא ניכוי מסה פעמיים, פלט קפוא שמיש הוא 750 קילוגרם. עלות חומר הגלם-הינה 720 דולר ארה"ב חלקי 750, או 0.96 דולר ארה"ב לכל קילוגרם קפוא שמיש לפני עיבוד ואריזה. מגרש של 750 דולר ארה"ב שמניב 810 ק"ג עולה כ-0.93 דולר לק"ג שמיש ויכול להיות טוב יותר מבחינה מסחרית אם גם שערי בטיחות ומסמכים עוברים.

עקוב אחר קטגוריות ההפסד לאורך זמן. עלייה בבשלות יתר מצביעה על מרווח קטיף או תרמילים שהוחמצו. נזקי הרכס מצביעים על מיכלי קציר או טיפול. קיצוץ עודף עשוי להצביע על תרגול גזע או אי התאמה של גודל. נתוני התשואה צריכים להניע את החווה וקבלת תיקונים, לא רק ליישב חשבונית.

אריזה מלאה, שרשרת קפואה ואישור פרויקט

עבור מוצר IQF המוגמר, הגדירו גודל שקית, משקל נטו, זיגוג רק אם רלוונטי ומוצהר, חוזק הקרטון, קידוד, שפת התווית ותצורת המזרן. בדוק אטמים וזרימה חופשית בשחרור והגעה. תרמילים שלמים זקוקים להגנה מפני שבירה; פרוסות זקוקות להכלה של חתיכות קטנות ופיזור יציב.

עקרונות קפואים מהירים- של Codex משתמשים במינוס 18 מעלות צלזיוס או יותר עבור המוצר דרך השרשרת הקפואה, בכפוף לסובלנות המותרת. כתוב את נקודות ההגדרה של האחסון וההובלה, מיקום לוגר, כיול, סקירת אזעקה ופעולת סטייה. אחסון טרי גולמי ב-7 עד 10 מעלות צלזיוס ואחסון קפוא סיים במינוס 18 מעלות צלזיוס או מתחתיו הם שלבים שונים ולעולם אין לבלבל אותם.

הקפאה אינה מעקרת במיה. הגדר אם המוצר מוכן לבישול, מיועד לתהליך חום נוסף מאומת או מוכן לאכילה. הנחיות ה-FDA מסבירות שחיידקים יכולים לשרוד בהקפאה וכי מזונות מוכנים-ל-בישול קפואים דורשים בישול מתאים. הברנה לבקרת אנזימים אינה קובעת באופן אוטומטי תביעה מוכנה-לאכילה.-

1. זהות נעילה:מין, זן או סוג מסחרי, מוצא, חווה, שדה וחלון יבול.
2. בשלות קציר מנעול:ניסוי שדה, הקשר-לגיל הפרח, עיגול קטיף, צבע, זרע ושיטת רוך.
3. מידות מנעול:פסי אורך וקוטר, שיטת מדידה, דגימה והפצות.
4. פגמים במנעול:סיבים, צלקות, נזקי רכס, חתכים, חרקים, לכלוך, שינוי צבע, התייבשות וריקבון.
5. אמת את בקרות החווה:שאריות, מים, היגיינה, מיכלים, קירור, הובלה גולמית ועקיבות.
6. שחרור לתהליך:תוצאה נכנסת חתומה, סמכות דיספוזיציה ואצווה תהליך מקושר.
7. אשר פלט מוגמר:סגנון חתוך או שלם, הלבנה, בישול, פגמים, תשואה, אריזה, ראיות בטיחות ושרשרת קפואה.

שלח את סגנון הבמיה שלך, העדפת הזן אם יש, גודל תרמיל גולמי, בדיקת רגישות, יעד, חבילה, נפח, דרישות שאריות, שימוש מיועד ורשימת מסמכים. אנו יכולים לסקור מסלול-חומר גלם מתאים ומסלול-שותף לפני שההצעות יטופלו כהשוואות ישירות.

שאלות נפוצות

כמה ימים לאחר הפריחה יש לקצור במיה?

UC Davis נותן הקשר מסחרי טיפוסי של כשלושה עד שבעה ימים לאחר הפריחה, אך יש לאמת את החלון המאושר עבור הזן, העונה והיישום באמצעות גודל, קצה-הצמדה, סכין ומרקם מבושל-.

האם תרמיל במיה ארוך יותר מכיל תמיד יותר סיבים?

לא. האורך עולה לעתים קרובות עם הבגרות, אבל הזן ותנאי הגידול חשובים. בקרת אורך להצגה וחיתוך, ולאחר מכן בדוק רגישות ופיתוח זרעים בנפרד על פני הפצת הגודל המלא.

מהו מבחן רגישות במיה גולמית מעשית?

תיאורי ה-USDA תומכים בקצה שנשבר די בקלות ובנקיות כאשר מכופפים לאחור ובשר מרכזי שחותך לרוחב עם מעט מאוד לחץ מסכין חדה. הכשיר פקחים עם עוגנים מוחזקים והוסף מבחן מבושל מבוקר.

האם יש לאחסן במיה גולמית במינוס 18 מעלות צלזיוס?

מס. UC Davis מתאר כ-7 עד 10 מעלות צלזיוס עם לחות יחסית גבוהה לבמיה טרייה לאחר הקציר. מינוס 18 מעלות צלזיוס או יותר חל על המוצר הקפוא המוגמר-, לא תרמילים טריים שנכנסים.

האם כרטיס קבלת במיה גולמי יכול להחליף בדיקת IQF מוגמרת?

לא. אישור גולמי שולט בזהות, בשלות, גודל, פגמים, קירור ומסמכים. החלק הקפוא המוגמר עדיין זקוק לסגנון, הלבנה, -זרימה חופשית, מרקם- מבושל, בטיחות, אריזה ואימות שרשרת- קפואה.

הפניות

1. שירות שיווק חקלאי של USDA, במיה לעיבוד ציונים ותקנים. קטגוריות טריות, רוך, צבע, צורה ופגמים לעיבוד במיה.
2. USDA, ארצות הברית תקנים עבור ציונים של במיה לעיבוד. מונחי גודל ותיאורים מעשיים של רקמות רגישות.
3. מרכז המחקר וההרחבה של UC Davis Postharvest, במיה. תזמון קציר, מחווני איכות, פגיעה ברכס, טמפרטורה, לחות והקשר מצמרר.
4. Codex Alimentarius, תקן עבור במיה, CXS 318-2014. זהות, איכות מינימלית, גודל, סובלנות, מצגת, מזהמים ומסגרת היגיינה לבמיה טרייה.
5. Codex Alimentarius, תקן עבור ירקות קפואים מהירים, CXS 320-2015. עקרונות-הכנת חומרי גלם, הקפאה מהירה והקפאה-שרשרת.
6. שירות שיווק חקלאי של USDA, ציונים ותקנים של במיה קפואה. ההקשר של ציון המוצר המוגמר- עבור המסירה מאישור גולמי.
7. מינהל המזון והתרופות האמריקאי, מוכן-ל-בישול בטיחות מזון. הישרדות חיידקים בזמן הקפאה וכיווני בישול מתאימים.

    כתב ויתור:מאמר זה מספק מידע כללי על -רכש מזון ופיתוח-מוצרים קפואים, לא עצות רפואיות, משפטיות או תהליך-אימות. אשר את זהות, מפרטים גולמיים, בקרות חווה, עיבוד, שימוש מיועד, בטיחות מזון, תיוג ועמידה ביעד על המוצר בפועל, במתקן השותף ובמשלוח.