איך לבשל ברוקולי

1. יותר זמן ללעיסה, מה שמסייע יותר לספיגת חומרים מזינים.

2.לאחר הבישול, צבע הברוקולי יהפוך לחי יותר, אך יש לציין כי בעת חימום ברוקולי, הזמן לא צריך להיות ארוך מדי, אחרת הוא יאבד את הטעם הפריך; לאנשים רבים תמיד יהיו ספקות לגבי בישול ברוקולי, בישול ארוך מדי עלול לגרום לאובדן מוגזם של נוגדי חמצון כגון ויטמינים. עם זאת, בגלל הגבעולים העבים של ירקות אלה, בישולם קצר מדי, הטעם אינו טוב. לפני הבישול, חתוך כמה"עשר" תווים על הגבעולים בעזרת סכין כדי להגדיל את שטח החימום של הגבעולים, לוודא שהברוקולי מבושל בצורה אחידה, ורכיבי התזונה של הברוקולי נשמרים במלואם.