ירקות קפואים משמשים דייגים

ירקות שהוקפאו במהירות פותרים את בעיית הדייגים' הקושי באכילת ירקות

לאחר שטף וירקות של ירקות טריים, ירקות קפואים מהירים קפואים במהירות בטמפרטורה הנמוכה של -40 ℃, מה שלא יכול רק להבטיח שטעמם ומרכיבי התזונה של המזון לא יאבדו, אלא גם מאריך את זמן השימור של הירקות.

ניתן לשמור ירקות קפואים עד שנה, לעיתים ארוכה יותר, המטפלת בבעיית אספקת הירקות בסירות דייגים הולכות על הים.

הקפאת מהיר של טמפרטורה נמוכה" quot&נעול; רגע שימור הארכת התזונה. רמות בשלות שונות מועילות גם לשמירה על הוויטמינים וחומרים מזינים אחרים בירקות." לעומת הקפאה איטית, הקפאה מהירה במינוס 40 ℃, לא קל לפיצוח צהוב, זמן שימור ארוך יותר.