יעילות ותפקוד של פטריות ואיסור אכילה

יתרון

1. להגביר את התיאבון

לפטריות יש ניחוח ייחודי, במיוחד לאחר בישול מיוחד, הטעם חזק עוד יותר. זה מתאים מאוד לחולים עם תיאבון ירוד. צריכה מתאימה בחיי היומיום יכולה להגביר את התיאבון.

2. ניקוי רעלים משלשל

פטריות מכילות הרבה סיבים גולמיים, חצי סיבים, ליגנין וחומרים אחרים במערכת העיכול קשים לעיכול. לאחר האכילה, הם יכולים לא רק לספוג הרבה מים ולהתנפח, להגביר את הלחות של שאריות מזון, אלא גם לעורר פריסטלטיקה של מערכת העיכול, ולהשפיע על משלשל. הוא מתאים מאוד לחולי מעיים כמו עצירות.

3. הרגעה ושיכוך כאבים

פטריות מכילות מרכיבים משככי כאבים ומרגיעים. תרופות רבות משתמשות בפטריות כחומרי גלם. פטריות רבות מכילות מרכיב יעיל זה. גם לפטריות אכילה יש השפעה מרגיעה מסוימת, והשפעתה יכולה אפילו להחליף את המורפיום.

4. הקלה על שיעול והסרת ליחה

חלק מהפטריות מכילות חומרים פעילים להקלה על שיעול והפחתת ליחה. ביניהן, פטריות Ganoderma lucidum ושיטאקי הן בעלות ההשפעה הטובה ביותר. למעשה, לרוב פטריות המאכל יש אפקט משכך שיעול, ואכילת כמה פטריות בזמן שיעול יכולה לעזור.

5. שפר חסינות

פטריות מכילות תכולת חלבון גבוהה במיוחד וחומצות אמינו פעילות רבות, במיוחד כמה חומצות אמינו חיוניות שלא ניתן לסנתז על ידי גוף האדם. לאחר האכילה, הם יכולים לקדם סינתזה של חלבונים בגוף, במיוחד סינתזה של חלבונים חיסוניים סינתטיים, שיכולים לשפר את החסינות.

6. תוסף סידן

למרות שוויטמין D הוא אחד הוויטמינים שגוף האדם יכול לסנתז, אנשים רבים סובלים ממחסור יחסית בויטמין D בגלל זמן רב במחלקה או בתוך הבית וחוסר אור שמש. פטריות רבות מכילות ויטמין D, אותו ניתן להשלים על ידי אכילת פטריות. , לקדם את ספיגת הסידן.

7. לרדת במשקל

תכולת הקלוריות בפטריות נמוכה במיוחד. 100 גרם פטריות מכילים כ-20 קלוריות של אנרגיית חום, שהיא מזון דל אנרגיה, ותכולת החלבון בפטריות גבוהה מאוד, מה שמתאים מאוד לאנשים שירדו במשקל.

המקום לשים לב

1. אנשים שאלרגיים לפטריות לא צריכים לאכול את זה. פטריות עשויות גם להפוך לאלרגנים. אם אתה אלרגי לפטריות, אכילת פטריות עלולה לגרום לאדמומיות ונפיחות בעור, לשלשולים תכופים, הפרעות עיכול, כאבי ראש, כאב גרון, אסטמה ותסמינים אלרגיים אחרים. לכן, אנשים כאלה צריכים להימנע מאכילת פטריות. .

2. פטריות מחליקות ואסור לאכול אותן לסובלים משלשולים. אנשים הסובלים ממחלות מערכת העיכול ואי ספיקת כבד וכליות לא צריכים לאכול פטריות לעיתים קרובות, מכיוון שפטריות מכילות חומר בשם כיטין, המעכב את העיכול והספיגה של מערכת העיכול.

3. אל תאכלו את הפטריות שנקטפו מהטבע כדי להימנע מהרעלה על ידי אכילת פטריות בר רעילות.

4. פטריות מכילות נתרן גלוטמט. כשמבשלים פטריות אין להוסיף לסיר חם אלא להוסיף כשהכלים עומדים לצאת מהסיר. מכיוון שנתרן גלוטמט הופך לנתרן פירוגלוטמט כאשר הטמפרטורה גבוהה מ-120 מעלות, הוא מזיק לגוף האדם לאחר האכילה, וקשה להפריש אותו מהגוף.

5. לא כדאי להוסיף MSG ותמצית עוף בבישול פטריות. כל אלה הם משפרי טריות, ומזונות כמו פטריות מכילים מרכיבי אומאמי. לנתרן גלוטמט הכלול בפטריות יש גם טעם מלוח. אם מוסיפים MSG למזון לבישול, יש להוסיף פחות מלח.