האם בטטה עוזרת לך לרדת במשקל?|XMSD
Mar 18, 2019
בטטה יכולה להשתלב בדיאטה לירידה במשקל-אבל היא לא גורמת לשומן הגוף להיעלם. הדבר החשוב ביותר הוא דפוס האכילה הכללי: המנה שאתה מגיש, מה מחליפה הבטטה, אופן הכנתה, והאם צריכת האנרגיה הכוללת שלך נמוכה מהאנרגיה שהגוף שלך משתמש.
התשובה הקצרה:כן, בטטה יכולה להיות חלק מתוכנית{0}}מעשית לירידה במשקל. הסיבים, המים והמרקם המשביע שלו עשויים לעזור לבנות ארוחה ממלאת, במיוחד כשהיא מחליפה מזון צפוף יותר-באנרגיה. זה לא שורף שומן, והוספת מנות גדולות, שמן, סוכר או רטבים עשירים יכולה לפעול נגד המטרה.
מדוע בטטה יכולה להתאים לדיאטת ירידה במשקל-
בטטה היא ירק עמילני, ולכן היא תורמת פחמימות ואנרגיה. זה לא גורם לזה להשמין אוטומטית. מזון מסייע או מפריע לניהול משקל בהתאם לאופן שבו הוא משתלב בתזונה כולה, לא רק בגלל שהוא מכיל עמילן.
זה גם תורם סיבים תזונתיים. הפניה תזונתית של USDA מפרטת 2.5 גרם סיבים ל-100 גרם עבור בטטה מבושלת ללא קליפה. סיבים ותכולת המים של המזון יכולים להוסיף נפח לארוחה, אבל תחושת השובע היא אישית ותלויה גם בשאר הצלחת. שילוב הבטטה עם מקור חלבון וירקות לא-עמילניים בדרך כלל הופך ארוחה שלמה יותר מאכילת קערה גדולה של בטטה בפני עצמה.
ההחלפה חשובה יותר מהתוספת
השאלה המעשית היא לא רק "האם אכלתי בטטה?" זה, "מה זה החליף?" ה-CDC מדגיש החלפה בעת שימוש בפירות וירקות לניהול משקל: הוספת מזון נוסף על הארוחה הרגילה עדיין מוסיפה אנרגיה. החלפת חלק מתוספת עשירה יותר עשויה להוריד את עומס האנרגיה של הארוחה; הוספת צ'יפס בטטה לארוחה ללא שינוי עשויה להעלות אותה.
גודל החיתוך משנה את מראה המנות ואת התנהגות הבישול, לכן השוו מנות לפי משקל או מידע על התווית ולא לפי מספר החתיכות.
הכנה יכולה לשנות את התשובה
בטטה רגילה, מאודה, אפויה או -מבושלת באוויר שונה מאוד מחטיף מטוגן- עמוק, תבשיל מזוגג- בסוכר או פשטידת קינוח. שמן, בלילה, חמאה, סירופ, גבינה ורטבים שמנתים הופכים לחלק מהמנה הסופית. יש לספור אותם כשמחליטים אם המנה הזו מתאימה לתוכנית קלוריות מופחתת-.
| פוּרמָט | מה משתנה | בדיקת-ניהול משקל |
|---|---|---|
| רגיל מבושל או מאודה | מעט או ללא תוספת שומן | קל יותר להעריך כמרכיב עמילני אחד |
| צלוי או-מבושל באוויר | תוספת שמן תלויה במתכון | למדוד שמן ולשמור את ההגשה בכוונה |
| חבוט,-מטוגן בשמן עמוק או מזוגג | ציפוי, שומן נספג או תוספת סוכר | שפוט את המנה המוכנה השלמה, לא את הירק לבד |
אין מנה אוניברסלי מושלמת
מנה מתאימה תלויה בגודל הגוף, בפעילות, בצרכים הבריאותיים, בשאר המזונות בארוחה ובתוכנית הכוללת. במקום להתייחס לבטטה כאל "מזון דיאטטי" ללא הגבלה, תנו לה מקום מוגדר בצלחת. אם חבילה מכילה מידע תזונתי, השתמש במידע על ההגשה והמוצר המוכן- כנקודת התחלה.
בטטה טרייה וקפואה: האם זה משנה?
בטטה קפואה טרייה ופשוטה יכולה לשרת את אותו תפקיד בסיסי: מרכיב עמילני שעדיין צריך מנה ושיטת הכנה מתאימה. הקפאה יכולה להפוך את המנות והאחסון לנוחים יותר, אבל היא לא הופכת את האוכל לטיפול-בירידה במשקל. התזונה יכולה להשתנות עם מגוון, בגרות, קילוף, הלבנה, אחסון ובישול.
בדוק את פורמט המוצר בפועל. המילה "צ'יפס" יכולה לתאר מקלות קפואים רגילים בדף מוצר אחד וחטיף מטוגן במקום אחר. קרא את הצהרת המרכיבים והוראות ההכנה כדי לראות אם החבילה מכילה בטטה רגילה, ציפוי, תיבול או תוספת שומן. כמו כן, ה-CDC ממליץ לבחור מוצרים קפואים ללא תוספת סוכר, סירופ או רטבים עשירים בעת ניהול קלוריות.
מה בעצם המחקר מראה?
אין הוכחה חזקה לכך שבטטה רגילה גורמת לירידה במשקל בפני עצמה. ניסוי אקראי קטן של שמונה- שבועות חקר 58 עובדי משרד ותחליף ארוחה שהכיל בטטה לבנה. קבוצת ההתערבות ירדה במשקל, אבל המוצר הנבדק היה מנה-תחליף לארוחה מבוקרת-, ולא מנה בלתי מוגבלת של בטטה שלמה. המחקר היה קצר, קטן ואינו יכול להוכיח שהוספת בטטה לתזונה רגילה מביאה לאותה תוצאה.
סקירה שיטתית רחבה יותר של תוצאות בריאותיות הקשורות ל-בטטה הגיעה גם למסקנה שבסיס הראיות היה מוגבל וכי נדרשים ניסויים אקראיים ארוכים יותר-מתוכננים היטב למסקנות סיבתיות. זו הסיבה שהעצה הניתנת להגנה נשארת מעשית: השתמשו בטטה כמזון אחד בתוך תוכנית אכילה בת קיימא במקום לצפות מתרכובת מיוחדת לשריפת שומן.
עדויות בהקשר:מחקר החלפת הארוחה-המבוקרת-הקלורית מעניין, אבל הוא אינו מאמת "דיאטת בטטה". המוצר שנבדק, בקרת המנות וההחלפה של ארוחה רגילה כולם חשובים.
דרך מעשית לכלול בטטה
ארוחה מעשייה אינה זקוקה לכלל בטטה מיוחד. הוא זקוק למבנה שניתן לחזור עליו שעוזר לך לשלוט במנה השלמה.
- התייחסו לבטטה כמרכיב העמילני של הארוחה ולא כתוספת חינם.
- בחר חתיכות רגילות כאשר אתה רוצה שליטה ישירה על שמן, מלח, תיבול ורוטב.
- שלב אותו עם חלבון וירקות לא-עמילניים במקום לבנות את כל הארוחה סביב עמילן.
- השתמש בהרתחה, אידוי, אפייה, צלייה או בישול באוויר לפי העדפה, וחשבו על כל שמן שנוסף.
- השווה פורמטים ארוזים לפי רשימת מרכיבים, גודל מנה ותווית תזונתית לאחר ההכנה.
- שמור על השיטה בת קיימא; לא סביר שאוכל שאתה לא אוהב יתמוך בתוכנית מתמשכת.
דרכים נפוצות שבה התוכנית יוצאת מהמסלול
הטעות הראשונה היא בהנחה שמרכיב מזין מבטל את שאר המתכון. מנה גדולה של צ'יפס, מחית ממותקת או קינוח עדיין כוללת את הציפוי, השמן, הסוכר והתוספות המשמשים להכנתו.
השני הוא הוספת בטטה בלי לשנות שום דבר אחר. אם הוא נועד לתמוך בבקרת קלוריות, החליטו איזה צד, חטיף או מרכיב בעל-אנרגיה גבוהה יותר הוא מחליף. השלישי הוא הסתמכות רבה על מזון אחד עד כדי כך שהתזונה מאבדת מגוון. הנחיית NIDDK מתמקדת בתוכנית אכילה שניתן לקיים לאורך זמן, יחד עם פעילות גופנית במידת הצורך.
אנשים המנהלים סוכרת או מצב אחר לא צריכים להשתמש בטטה כטיפול. זה נשאר מזון המכיל-פחמימות, והכמות המתאימה תלויה בתוכנית הטיפול של האדם. ייעוץ פרטני צריך להגיע מאיש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות.
איזה מזון קפוא-צריך לבדוק
עבור תוכנית קמעונאית, שירות מזון או ארוחה מוכנה-, הודעת התזונה תלויה במפרט המוצר. קונים צריכים להבחין רגילנתחי בטטה קפואיםמפורמטים חבוטים, מתובלים,-מטוגנים או ממותקים. הצהרת המרכיבים ושיטת הבישול הסופית קובעים מה הלקוח באמת אוכל.
ב-XMSD, אנו ממליצים לאשר מגוון וצבע בשר, מידות חיתוך, מצב קליפה, ציפוי או ללא ציפוי, הצהרת מרכיבים, גודל אריזה ויישום בישול מיועד לפני האישור. יש לבדוק דגימה בתהליך האמיתי של הקונה מכיוון שגודל החיתוך וטיפול פני השטח יכולים לשנות את זמן הבישול, שחרור הלחות, השחמה ומראה המנות.
האריזה צריכה גם להתאים למסלול לשוק. לתיקי קמעונאות-מוכנים, מארזי מזון וקרטונים תעשייתיים יש צרכי טיפול ותיוג שונים. שֶׁלָנוּסקירה כללית של אריזות מזון קפואות{{0}מסביר את הגורמים שקונים יכולים לבדוק מבלי להניח חבילה סטנדרטית אחת מתאימה לכל תוכנית.
הערת מקור XMSD:ספר לנו אם אתה צריך בטטה רגילה או מצופה, החתך המועדף, פורמט האריזה, דרישות היעד והיישום הסופי. לאחר מכן נוכל לדון במפרט מוצר מתאים ובסקירה לדוגמה במקום להתייחס לכל פורמט בטטה קפואה כזהה מבחינה תזונתית או תפעולית.
שאלות נפוצות
1. האם בטטה טובה לירידה במשקל?
הם יכולים להתאים לתוכנית אכילה-לירידה במשקל, במיוחד כאשר מנה הגיונית מחליפה מזון צפוף יותר-באנרגיה. הם אינם גורמים לירידה במשקל ללא תלות בתזונה ובפעילות הכוללת.
2. האם בטטה שורפת שומן בבטן?
לא. שום מזון רגיל לא שורף שומן בטני באופן סלקטיבי. שינויים בשומן הגוף מגיעים ממאזן האנרגיה הרחב יותר ותוכנית ניהול משקל-בר קיימא.
3. כמה בטטה אני צריך לאכול כדי לרדת במשקל?
אין סכום אוניברסלי. המנה צריכה להתאים לצרכי האנרגיה, הרכב הארוחה, הפעילות ותוכנית הבריאות שלך. התייחס אליו כאל רכיב עמילני מוגדר אחד והשתמש במידע על התווית כאשר זמין.
4. האם בטטה מבושלת עדיפה על בטטה אפויה?
שניהם יכולים להתאים. ההבחנה השימושית יותר היא מה שאתה מוסיף במהלך ואחרי הבישול. נתח אפוי רגיל עשוי להתאים לתוכנית יותר מאשר נתח מבושל מכוסה בחמאה או סירופ, ולהיפך.
5. האם צ'יפס בטטה מתאים לירידה במשקל?
הם עשויים להתאים מדי פעם, אבל הציפוי, ספיגת השמן, גודל המנה והרטבים חשובים. העריכו את הצ'יפס כמנה מוכנה שלמה במקום להשתמש בפרופיל התזונתי של בטטה רגילה.
6. האם בטטה קפואה טובה לירידה במשקל?
בטטה קפואה רגילה יכולה להיות אפשרות נוחה. בדוק אם המוצר רגיל, מצופה, מתובל,-מטוגן מראש או ממותק, ולאחר מכן כלול את ההכנה בפועל בהערכה שלך.
7. האם אוכל לאכול בטטה כל יום תוך כדי ירידה במשקל?
זה יכול להופיע באופן קבוע אם המנה מתאימה לתוכנית שלך, אבל המגוון התזונתי עדיין חשוב. סובב ירקות שונים, מקורות חלבון ומזונות פחמימות אחרים במקום תלוי במרכיב אחד.
8. האם בטטה עדיפה מאורז לירידה במשקל?
אין זוכה אוטומטי. השווה בין מנות מבושלות מציאותיות לבין הארוחה השלמה. מנה קטנה יותר ומוכנה בפשטות של כל אחד מהמזונות עשויה להתאים יותר מאשר מנה גדולה עם תוספות-צפופות באנרגיה.
9. האם בטטה עשירה מדי בפחמימות לירידה במשקל?
הם פחמימות-המכילות ירק עמילני, אך עדיין ניתן לכלול מזונות פחמימות בתוכנית אכילה מופחתת-קלוריות. המנה, ההכנה ושאר התזונה קובעים את ההתאמה.
10. האם עלי לאכול את עור הבטטה?
ניתן לכלול עור אכיל כאשר המוצר מתאים, מנוקה היטב ומבושל כראוי. פורמטים מקולפים וקפואים יכולים להתאים גם לתזונה; העור אינו נדרש לירידה במשקל.
11. מהו הזמן הטוב ביותר לאכול בטטה לירידה במשקל?
אין זמן שעון מוכח שגורם לבטטה לשרוף יותר שומן. השתמש בו בארוחה שם הוא עוזר לך לעקוב אחר תוכנית מאוזנת, מספקת ובת קיימא.
12. האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול בטטה?
בטטה עדיין תורמת פחמימה. אנשים המנהלים סוכרת צריכים לעקוב אחר תוכנית הארוחות האישית שלהם ולדון במנות או בבעיות סוכר עם רופא מוסמך או דיאטנית במקום להשתמש בטטה כטיפול.
13. מה צריכים הקונים לציין עבור תוכנית בטטה קפואה?
אשר את הזן או צבע הבשר, גודל החיתוך, מצב הקליפה, פורמט רגיל או מצופה, הצהרת מרכיבים, פורמט האריזה, דרישות היעד ויישום הבישול. הערכת מדגם בתהליך המיועד לפני האישור הסופי.
מחשבות אחרונות מ-XMSD
בטטה יכולה לתמוך בדפוס אכילה מעשי של-הרזיה כאשר היא מחליפה בחירה עשירה יותר, מוגשת במנה מתאימה ומוכנה ללא תוספות שלא הבחינו בהן. ההבטחה השימושית היא גמישות ומבנה הארוחה-לא שריפת שומן. עבור מוצרים קפואים, קרא את המפרט ורשימת הרכיבים כך שההודעה התזונתית תתאים למזון שמגיע לצלחת.
הפניות
- CDC: הרגלים בריאים-פירות וירקות לניהול משקל
- NIDDK: אכילה ופעילות גופנית כדי לרדת או לשמור על משקל
- NIDDK: חיים בריאים עם סוכרת
- מסד הנתונים הלאומי של USDA: תכולת סיבים תזונתיים הכוללת של מזונות נבחרים
- בטטה לבנה כתחליף לארוחה עבור עובדי צווארון לבן-בעודף משקל: ניסוי אקראי מבוקר
- תזונה-תוצאות בריאותיות קשורות של צריכת בטטה: סקירה שיטתית
- דף מוצר של צ'יפס בטטה קפוא XMSD
- טכנולוגיית אריזה קפואה מקצועית XMSD