תותים יכול להיות קפוא

גבישי קרח שנוצרו על ידי הקפאה יש נזק קטן לתאי תות, ויש להם השפעה קטנה על טעם תותים וחומרים מזינים. הם זניחים מבחינה סטטיסטית, ולכן הם שימור לטווח ארוך שיטות בינלאומיות.