הערך התזונתי של כרובית פגודה

הערך התזונתי של כרובית פגודה

הכרובית של פגודה עשירה מאוד בחומרים מזינים. ההערכה היא כי תכולת החלבון גדולה פי 5 מזה של עגבנייה, פי 3.5 מזה של כרובית לבנה, והתוכן של ויטמין A גדול פי 46 מזה של כרובית לבנה. הוא ידוע כ"מזון לחיים החדשים" במערב. כל 100 גרם מכיל 2 גרם חלבון, 0.25 גרם של כמות עקבות, 1.3 גרם של סיבים מואצים, 3.8 גרם פחמימות, 12 מיקרוגרם של קרוטן, 68 מ"ג של ויטמין C, 0.015 גרם של ויטמין B1, 0.06 מ"ג של ויטמין B2, 0.09 מ"ג של ויטמין E וחומרים מינרליים שונים.