פטרייה לבנה

פטרייה לבנה שמבושלת זמן רב תגרום לחומרים מזיקים מסוימים לגוף, והיא תקדם את הגידול של נתרן ניטריט בחומרי מזון אחרים, וחומר מסוג זה הוא מרכיב מרכזי מסרטן.