סכנת גשם במקורות יבולים קפואים: מדריך בקרת קונים
Apr 29, 2021
גשם אינו מועיל אוטומטית ואינו מזיק אוטומטית לתוכנית-יבול קפוא. התוצאה המסחרית תלויה ביבול, במגוון, בשלב הצמיחה, בעיתוי ובעוצמת הגשמים, בניקוז הקרקע, בגובה השדה, בגיבוי השקיה, בגישה לקציר, בלחץ המחלות וביכולת של המעבד להפריד ולבדוק את חומר הגלם המושפע. סך המשקעים החודשי אינו יכול לענות על השאלות הללו בעצמו.
עבור יבואן או יצרן מזון, הנושא הקובע אינו כותרת מזג האוויר. זה האם אירוע גשם משנה את נפח החוזה,-בטיחות חומרי הגלם, התפלגות הגודל והבשלות, שיעור הפגמים, תפוקת המפעל, תזמון הייצור או המשכיות המשלוח. בקש הוכחות לשלב-יבול ותחזית אספקה מתוקנת מוקדם מספיק כדי להגן על המפרט ותוכנית הייצור שלך.
התשובה הקצרה:מפה את כמות הגשמים לשדה המדויק, שלב היבול, מצב הניקוז, חלון הקציר, תוואי הזיהום, תוצאת הצריכה ויבול קפוא שמיש. הפרד גשם שגרתי, ריבוי מים ומי שיטפונות בלתי מבוקרים. לאחר מכן החליטו אם להמשיך, להגביר את הבדיקות, לדרג מחדש, להזיז את חלון הקציר, להקצות מחדש נפח או לדחות את החומר המושפע.
מדוע אותו גשם יכול להניב תוצאות שונות לקונים
הנחיות היבול- של ה-FAO מתייחסות למים כאל תפוקה-מגבילה תשומה שהשפעתה משתנה עם שלב היבול והפיתוח. גשם שמשחזר את הלחות של אזור השורשים במהלך חלון צמיחה רגיש עשוי לתמוך בצמיחת חופה, פריחה, עריכת פירות או מילוי. אותו נפח המגיע באירוע אינטנסיבי קצר עלול לברוח, לשחוק אדמה, להפיץ משקעים, להרוות שורשים, לעכב את עבודת השדה או לפגוע בבציר. מה שחשוב הוא מים יעילים הזמינים לגידול, לא סך הכותרת.
ארכיטקטורת היבול משנה חשיפה. גידול שורש יכול לסבול מאדמה רוויה, אוורור לקוי, ריקבון, הידבקות אדמה והרמה קשה. חומר עלים או פירות יער בעלי גידול נמוך- עלולים להתמודד עם חששות של התזות וזיהום. אפונה ושעועית עלולים להיות רגישים ללחץ מים במהלך הפריחה או מילוי התרמילים, אך לחות מוגזמת עלולה להגביר את לחץ הלינה או המחלה. פרי סמוך לבגרות עלול להיסדק, לדלל מוצקים מסיסים, להתרכך או להיות קשה יותר לקטיף לאחר גשם כבד, תלוי במינים ובתנאי השדה.
עיצוב קרקע ושטח משנה את האירוע. מרקם, דחיסה, שיפוע, חומרים אורגניים, ניקוז, ערוגות מוגבהות, מצב התעלה, שולחן המים ולחות קודמת קובעים אם הגשם חודר, בורח או נשאר באזור השורשים. שתי חוות במרחק עשרה קילומטרים זו מזו יכולות לדווח על אותו גשם אך מספקות תנאי יבול שונים. קובץ הסיכון שלך זקוק לתצפיות ברמת-שדה, לא רק צילום מסך אזורי של מזג אוויר.
דוּגמָה:60 מ"מ של גשם יורד במהלך שבוע מוצא אחד. בשדה A יש אדמה-מתנקזת חופשית, תעלות פתוחות וללא מגע בין מים זורמים לחלקי יבול אכילים. הקציר מתחדש לאחר בדיקות גישה ובשלות. בשדה B יש מים עומדים בקטעים נמוכים ונגר גלוי ממקור לא מבוקר במעלה הזרם. התייחסות לשני השדות כאל "גשם של 60 מ"מ" מסתירה הבדל בטיחות ואספקה שיכול לשנות את החלטת המגרש.
בנה יבול-מפת גשמים בשלבים
התחל עם המוצר שהמפעל שלך צריך: יבול, זן, קבוצת שדה, תאריך שתילה, שבוע הקציר הצפוי, פורמט קפוא ותכונות מפרט קריטיות. חלקו את מחזור הגידול להתבססות, התפתחות וגטטיבית, פריחה או יציאת פירות, הגדלה או מילוי, בגרות וקציר. סמן את השלבים שבהם מחסור במים, עודף לחות, מחלות, סדקים, כתמים או עיכוב בגישה ישפיעו הכי הרבה על חומר הגלם הניתן למכירה.
רשום את תזמון האירועים, משך הזמן, העוצמה היכן שזמינה, לחות הקרקע הקודמת, מצב ההשקיה, ביצועי הניקוז, משך המים העומדים-, הגישה לשדה, תסמיני היבול ותחזית. הימנע מהמצאת מגבלת גשמים אוניברסלית אחת. סף שימושי עבור יבול, אדמה ושלב אחד עלול להטעות עבור אחר. השתמש בניסיון אגרונומי מקומי ובהוכחות בשטח כדי להגדיר רמות התראה ספציפיות-ליבול.
חבר כל התראה לפעולה. אירוע ירוק עשוי לדרוש מעקב שגרתי בלבד. אירוע ענבר יכול לעורר בדיקת שדה, דגימת בגרות קרובה יותר, תאריכי קציר מתוקנים, בדיקות נוספות של חומרי גלם- ועדכון תחזית אספקה. אירוע אדום יכול לדרוש הפרדה, הערכת בטיחות מזון-, השעיית קציר, שדות חלופיים, הקצאת נפח מחדש או דחייה. הצבע הוא לא ההחלטה; הראיות והפעולה המוגדרות הן.
דוגמה מעשית:תוכנית גזר נכנסת לחלון ההרמה שלה לאחר גשם חוזר. השדה נותר בר תנועה, אך הידבקות הקרקע והשבירה עולים במהלך הקציר. המעבד מגביר את בדיקות העומס-של אדמה נכנסת, מתאים את ציפיות הכביסה והקילוף, מפריד את השדה ושולח תחזית{3}}תפוקה קפואה מתוקנת. הקונה יכול לקבל משבצת ייצור מאוחרת יותר או להעביר חלק מהנפח לפני שהמחסור יגיע לקו האריזה.
השתמש ב-XMSDמידע על בסיס-חווהכנקודת מוצא לדיון על מוצא ויבול, לאחר מכן בקש את קבוצת השדה, העונה, מסלול המעבד והראיות השייכות להזמנה שלך.
הפרד מי גשם, ירידת מים ומי שיטפונות
גשם שגרתי בשדה מנוהל אינו זהה לריבוי מים, ואף אחד מהם אינו זהה אוטומטית להצפה. ספיגת מים מתארת אזור שורשים רווי המגביל את האוורור ויכול להפחית יבול או איכות. זה עלול לנבוע מגשם, השקיה, כשל בניקוז או שולחן מים גבוה. הצפה כרוכה בזרימה או הצפת מים מחוץ לשליטת המגדל ועלולה להחדיר שפכים, כימיקלים, מתכות כבדות, מיקרואורגניזמים פתוגניים, משקעים או מזהמים אחרים.
ה-FDA מבדיל בין מים אטומים לאחר גשמים שאין סיכוי סביר לזהם חלקים אכילים ממי שיטפונות בלתי מבוקרים. כאשר מי שיטפונות מזוהמים יוצרים קשר עם חלק יבול אכיל, המסקנה הבטיחותית עלולה להיות חמורה; אין להניח שעיבוד או הקפאה משחזרים את ההתאמה. כללי היעד, היבול המדויק, נתיב הקשר, מיקום השדה והנחיית הרגולטור חייבים לעצב את הנטייה.
בקשו מהמגדל או המעבד למפות את מקור המים ואת נתיב המים. עדויות שימושיות כוללות מפות שדות וניקוז, שימושי קרקע במעלה הזרם, תצלומים עם תאריך ומיקום, גובה היבול והחלק האכיל, הערכת{1}}יצירת קשר עם מים, גבולות-האזורים המושפעים, החרגת קציר, ציוד ובקרות תנועה, הערכת מים- מחדש של מערכת המים, תקשורת הרגולטורים ועקיבות מהשדה לצריבה. בדיקה לא יכולה להוכיח כל מזהם לא ידוע במי שיטפון בלתי מבוקרים.
דוּגמָה:גשם חזק מייצר תהפוכות בין ערוגות מוגבהות, אבל ראשי הברוקולי האכילים נשארים מעל המים והנגר אינו נכנס ממקור בלתי מבוקר. אירוע זה עדיין זקוק לבדיקה אגרונומית,-תוואי זיהום ואיכות. זה שונה מהותית ממי שיטפונות שחוצים את השדה ומגעים עם ראשים שנקטפו או ניתנים לקציר. שמור את שני המקרים נפרדים ברישומים ובנטייה שלך.
תרגם את תנאי השטח לסיכוני מוצר קפוא
דוח שטח הופך שימושי כאשר הוא מנבא תכונות שהמעבד והקונה יכולים למדוד. בהתאם לסחורה ולשלב, גשם יכול לשנות את התפלגות הגודל, בגרות, מוצקות, צבע, מוצקים מסיסים, שלמות העור, סדקים, ריקבון, נגעים במחלות, אדמה מחוברת, חומר זר, ספיגת מים, אובדן חיתוך, שבירה ותפוקה שמישה. זה יכול גם לדחוס את חלון הקציר ולהעמיס קיבולת קליטה, כביסה, הלבנה, קירור, הקפאה או אריזה.
אל תאשר סיפור איכותי אוניברסלי כגון "גשם הופך את הפירות למתוק יותר" או "מזג אוויר יבש תמיד משפר את הצבע". מדוד את המגרש. עבור פירות, התוכנית עשויה לכלול בריקס, חומציות ניתנת לטיטרציה, מוצקות, בגרות, סדקים, ריקבון, צבע וביצועי יישום. עבור ירקות, זה עשוי לכלול מידות, בגרות, פגמי שדה, עומס אדמה, זמירה, תגובת הלבנה, הפרדה קפואה, מרקם מבושל ותפוקה.
בדיקת צריכת צריכה לשמר את זהות השדה מספיק זמן כדי לקבל החלטה. אם שדות-מושפעי גשם ושדות לא מושפעים נכנסים לאותו הבור לפני הדגימה, מעבד עלול לאבד את הראיות הדרושות להפרדה או לניתוח-שורש. השתמש בקודי שדות או מגדלים, זמני קציר, רישומי רכב, קבלת תוצאות, סטטוס החזקה ועיבוד-הצמדת אצווה. הגדר כיצד חומר משוחרר, משודרג מחדש, מוסט או נדחה.
עקוב אחר הקיבולת היומית של המעבד מול חלון הקציר המקוצר. גשם יכול לעכב את הקטיף ואז לשחרר נפח גדול בבת אחת. אם הצריכה עולה על קיבולת הכביסה, הקירור המקדים, ההלבנה או ההקפאה, זמן ההמתנה וטמפרטורת-חומר הגלם עלולים לעלות. בקש את כלל הבקרה של-תור, עיכוב מרבי מקובל אם צוין, מסלול גלישה, תוכנית תברואה ותזמון ייצור מתוקן.
ה-XMSDמגוון ירקות קפואיםומגוון פירות קפואיםלהראות מדוע החלטה אחת על מזג האוויר אינה יכולה לכסות כל סחורה. קשרו את תוכנית הניטור ליבול המדויק, לחתוך, לדרג ולהשתמש.
עדכן את תחזית האספקה עם תשואה שמישה
תחזית נפח-שדות אינה תחזית סחורה גמורה.- המר מסה צפויה שנקטפה לחומר גלם מקובל, פלט בר מכירה קפוא ופלט שמיש-ליישום. שמור על כל גורם גלוי כדי שהצוות שלך יוכל לראות אם החסר נובע מאובדן שדה, דחיית צריכת מזון, חיתוך, עיבוד, פגמים קפואים או ביצועי יישומי לקוחות.
דוגמה עבדה:למקור A יש 1,200 טון מטרי בתחזית לאחר תקופה רטובה. סקירת השדה והצריכה מעריכים 72% חומר גלם מקובל, והמעבד מצפה ל-94% תשואה ניתנת למכירה קפואה. תפוקה קפואה הצפויה היא 1,200 × 0.72 × 0.94=812.16 טון. למקור B יש תחזית של 1,000 טון בלבד, אך 88% צפויים לעבור את הצריכה והתשואה הקפואה היא 95%, מה שנותן 1,000 × 0.88 × 0.95=836.00 טון. למקור B יש תפוקה של 23.84 טון יותר צפויה למכירה למרות תחזית השדה הנמוכה יותר.
הוסף עלות רק לאחר יישור בסיס התשואה. אם מקור A הוא 1.08 דולר ארה"ב לק"ג שנשלח ו-96% מהפלט הקפוא ניתן לשימוש בקו של הלקוח, עלות השימוש -של היישום שלו היא 1.08 ÷ 0.96=דולר 1.125 לק"ג. אם מקור B הוא 1.11 דולר ותפוקת היישום היא 99%, התוצאה היא 1.11 ÷ 0.99=1.121 דולר לקילוגרם. מחיר החשבונית הגבוה יותר מייצר עלות שמישה מעט נמוכה יותר ותחזית נפח חזקה יותר. שערים בטיחותיים וחוקיים נותרים בלתי תלויים בחישוב.
השתמש בטווח ולא בדיוק כוזב כאשר העונה עדיין מתפתחת. לדוגמה, הצג מקרים נמוכים, בסיסיים וגבוהים עבור מסת שדה מקובלת ויבול קפוא. תן שם את התצפית שתניע את התחזית: התאוששות ניקוז, דגימת שדה הבאה, קריאת בגרות, בדיקת מחלה, ייצור ניסוי או אישור קיבולת המעבד. תחזית ללא תאריך החלטה אינה יכולה להגן על תוכנית רכישה.
חיזוק הדגימה ושחרור לאחר התראת גשם
הגבר את השליטה היכן שהסיכון השתנה, לא בכל מקום על ידי הרגל. התראת גשם עשויה להצדיק הליכות נוספות בשטח, דגימות נוספות של-חומרי גלם, מגרשים-נמוכים וגבוהים-בשטח נפרדים, סקירת מים-ממוקדת, הערכת מחלות, בדיקות-חומר זר או בדיקות יישום. השיטה צריכה להתאים לכשל החשוד. בדיקות מוצרים מוגמרים יותר- אינם יכולים לשחזר את זהות השדה החסרה או להוכיח את היעדר כל מזהם מי שיטפונות.
צור קובץ אירוע שמחבר בין מזג אוויר לנטייה. כלול תאריכי אירועים, קבוצות שדה, שלב היבול, תחזית, תצלומים, הערכת-מקורות מים ואנשי קשר, תצפיות ניקוז, תוכנית דגימה, תוצאות, נטישת צריכה, עיבוד קבוצות, אישור שחרור, תקשורת עם לקוחות ופעולות מתקנות. יש להפריד בין מגרשים לא מושפעים בצורה ברורה כדי שהאירוע לא יטיל ספק לא נתמך על המקור כולו.
בדוק את המוצר הקפוא המוגמר בהתאם למפרט המפוקח: זהות, מידות, פגמים, צבע, ריח, הפרדה, קרח חופשי, חומר זר, שלמות האריזה וביצועים מבושלים או מופשרים. השווה בין חלקי התרעות גשם- עם הפניה מאושרת באותה שיטה. אם האיכות השתנתה אך נותרה בטוחה, קונה עשוי לקבל, לשדרג מחדש, להפנות לשימוש פחות רגיש-למראה, להתערבב תחת כללים מבוקרים או לדחות בהתאם למגבלות המוסכמות.
בדוק את XMSDמידע עיבוד ובדיקהבעת תכנון הוכחות, אז אשר את רישומי האתר, הקו, היבול, השיטה והמגרש החלים על התוכנית שלך.
הגן על המשכיות מבלי לדלל את המפרט
המשכיות יכולה להגיע מקבוצות שדה מאושרות, שתילה מדורגת, יותר מחלון ייצור אחד, מלאי חיץ, מעבדים משניים או מקורות מרובים. לכל אפשרות יש פשרות-. מקור שני עשוי להפחית את החשיפה למזג האוויר בקורלציה אך להציג מגוון שונה, לוח שנה גידולים, תוכנית שאריות, צבע, בריקס, ביצועי חתך, זמן הובלה, מסמכים או תעריף. לאשר את האלטרנטיבה לפני משבר, לא אחרי שהבציר הראשוני נכשל.
אל תרגיע בטיחות או זהות כדי להגן על עוצמת הקול. הפרד שערים קשיחים מתכונות מסחריות מתכווננות. מגע עם מי שיטפונות, מינים שגויים, אלרגן לא מאושר, שאריות אסורות או שחרור מיקרוביולוגי כושל עשויים להיות עצירות קשות. חלוקת גדלים, טווח צבעים או הקצאת חבילה עשויים לאפשר זיכיון מבוקר אם האפליקציה, התווית, הלקוח והחוזה מאפשרים זאת.
דוּגמָה:תוכנית תותים מאבדת חלק מנפח-הקמעונאות שלה לאחר שגשם מגביר פירות רכים וסדוקים. פירות צלילים העומדים בבקרות הבטיחות עדיין עשויים להתאים למפרט פירה תעשייתי מבוקר, בעוד שנפח הפירות השלם- הקמעונאי עובר לקבוצת שדה שנייה מאושרת. ההחלטה שומרת על אספקה שמישה מבלי לסמן מחדש חומר בדרגה- נמוכה יותר כפרי שלם פרימיום.
חבר את אירוע הקרופ להפקה ומשלוח
אירוע גשם יכול להזיז את תאריכי הקציר, לדחוס את הייצור, לשנות את המלאי המוגמר ולהזיז הזמנות של כלי שיט. עדכן ארבעה תאריכים מקושרים: זמינות שדה צפויה, חלון ייצור במפעל, השלמת אריזה ותאריך{1}}הכנה של המטען. הגן על הזמנות פחיות וייצור של לקוחות על ידי שימוש בטווחים עד שהראיות היבול והמעבד תומכות בהתחייבות נחרצת.
שינויים בחבילה עשויים לסייע בהקצאת ציונים או לקוחות, אך הם דורשים יצירות אמנות, חומר, תווית ובדיקת טעינה. הימנע מאריזת חירום ששוברת את זהות המגרש. כאשר מלאי קפוא נוסף נבנה כמאגר, אשר את קיבולת המחסן, הפרדת המשטחים, סיבוב המלאי, רישומי הטמפרטורה, בסיס חיי המדף-ומצב השחרור של כל מגרש.
השתמש ב-XMSDסקירת אריזות קפואותכדי ליישר את דרישות התיק, הקרטון, התווית והמשטח. שמור על החלטות סיכון-יבול מקושרות לאותו מפרט הזמנה באמצעות ייצור, אריזה, אחסון, טעינה והגעה.
גשמים-רשימת הצעות לסיכון ורשימת מעקב
בקשו תוכנית ניטור שמייצרת החלטות, לא אוסף של נתוני מזג אוויר. השדות למטה הופכים עדכון יבול להשוואה בין ספקים ועונות.
- יבול, זן, מוצא, קבוצת שדה, תאריך שתילה, שלב היבול, חלון הקציר והמעבד
- תזמון גשמים, משך זמן, עוצמת אם זמינה, לחות קרקע קודמת, תחזית ומצב השקיה
- תצפיות קרקע, מדרון, ניקוז,-חשיפה נמוכה לשדה,-משך מים עומדים, גישה וסחף
- סיווג שגרתי של גשם, ריבוי מים או שיטפונות; מקור מים, נתיב, מגע-לחלק אכיל וגבולות מושפעים
- תסמיני יבול, לחץ מחלה, בגרות, ממדים, צבע, מוצקות, בריקס או תכונות ספציפיות-למוצר אחרות
- מסת קציר צפויה, קבלת צריכה, יבול קפוא, תפוקת יישום ותחזית נמוכה/בסיס/גבוהה
- הפרדה, תוכנית לדוגמה, שיטות, רשומות שחרור, הערכת-בטיחות מזון, מעקב וסילוק
- קיבולת מפעל, חלון ייצור, מלאי חיץ, שדות או מקורות חלופיים, טווח מוכן למטען- ובקרת שינויים
הגדר את קצב הדיווח לפני העונה: עדכוני יבול שגרתיים, התראות על אירועים, תחזית מתוקנת, דגימת קציר לפני-, ייצור ניסוי ושחרור חלקה סופית. שם מי מדווח, מי סוקר, אילו ראיות מצורפות ואיזה שינוי דורש אישור הקונה.
שאלות נפוצות
האם יותר גשם תמיד טוב ליבול היבול?
לא. תגובת היבול תלויה במינים, במגוון, בשלב הצמיחה, בלחות הקרקע, בניקוז, בעוצמת האירוע ומזג אוויר מאוחר יותר. גם מחסור במים וגם עודף מים יכולים להפחית את התפוקה או האיכות.
האם מים עומדים לאחר גשם אומר ששדה הוצף?
לא בהכרח. הערך את מקור המים, התנועה, בקרת השדה, מגע החלק האכיל-, נתיבי הזיהום וההגדרה הרגולטורית הישימה. תעד את הסיווג והראיות במקום להחליט מתצלום אחד.
האם הקפאה יכולה להפוך את היבול המושפע-מתקבל על הדעת?
אל תניח שכן. מי שיטפון בלתי מבוקרים עלולים להכניס סיכונים ביולוגיים וכימיים מרובים, והקפאה אינה שלב שיפוץ אוניברסלי. עקוב אחר ההנחיות של רשות היעד והערכת בטיחות ספציפית-ליבול.
איזה מספר צריך קונה לבקש לאחר גשם כבד?
בקש טווח מעודכן עבור פלט קפוא שניתן למכירה, הנתמך על ידי קבלה ועיבוד של-הנחות התשואה. סכומי גשמים לבדם אינם מראים כמה קילוגרמים קפואים תואמים יהיו זמינים.
מתי יש להפעיל מקור חלופי?
השתמש בטריגר-מוסכם מראש, כגון מחסור בתחזית, החזקה-במזון, דגימה נכשלה, עיכוב בקציר או התנגשות-ביכולת המעבד. אשר מראש את מפרט המקור החלופי, הראיות, תוצאת הבקשה, המסמכים והתנאים המסחריים.
הערת מקור XMSD:שלח את הראיות לסיכון של היבול, המגוון, הפורמט, המפרט, הנפח הנדרש, חלון הייצור, היעד ומזג האוויר-. אנו יכולים לתאם את הבירור עם דרישות המוצר, המקור, העיבוד, האריזה והמשלוח המתאימים.
שלח שאילתה ל-XMSDעם הפרטים האלה.
קונה סופי טייק אווי
נהל את גשמים כשרשרת של ראיות: שלב ושלב היבול מדויקים, מקור מים וניקוז, נתיב זיהום, מצב חומרי גלם-ניתנים למדידה, יבול קפוא, קיבולת מפעל, שחרור ומשלוח. העדכון השימושי ביותר אומר לך מה השתנה, איך הוא נמדד, איזו פעולה בוצעה ומתי תתקבל ההחלטה הבאה.
משמעת זו מונעת שתי שגיאות יקרות: דחיית יבול לא מושפע בגלל כותרת מזג אוויר אזורית, או קבלת מגרש שנפגע בגלל שהמעבד קורא לכל אירוע גשם רגיל. שמרו על שערי בטיחות יציבים, תנו ויתורים איכותיים מפורשים, וחשבו המשכיות מתפוקה ניתנת למכירה ולא משטח נטוע.