איך לבשל ברוקולי

איך לבשל ברוקולי

1.More זמן ללעוס, אשר יותר מועיל לספיגת חומרים מזינים.

2. לאחר הבישול, הצבע של ברוקולי יהפוך חי יותר, אבל יש ל ציין כי כאשר חימום ברוקולי, הזמן לא צריך להיות ארוך מדי, אחרת זה יאבד את הטעם פריך; אנשים רבים תמיד יהיו כמה ספקות לגבי ברוקולי בישול, לבשל יותר מדי זמן עלול לגרום לאובדן מוגזם של נוגדי חמצון כגון ויטמינים. עם זאת, בשל הגבעולים העבים של ירקות אלה, בישול זה קצר מדי, הטעם הוא לא טוב. לפני הבישול, חותכים כמה "עשר" תווים על הגבעולים עם סכין כדי להגדיל את אזור החימום של הגבעולים, לוודא כי הברוקולי מבושל באופן שווה, ואת החומרים המזינים ברוקולי נשמרים באופן מלא.