פגיון אוויר קפוא צ'יפס

מטגין אוויר בסיסי צ'יפס קפוא (3-Meansient)

 

זמן בישול:10–15 דקות |מנות: 2

מרכיבים:

 

2 כוסותצ'יפס קפוא (כל קישור חתוך, זורם, סטייק)

½ כף שמן זית או שמן אבוקדו (אופציונלי, לקבלת פריכות נוספת)

 

מלח לפי הטעם

צעדים:

 

● מחממים מראש מטגין אוויראֶל400 מעלות F (200 מעלות)למשך 3 דקות (אופציונלי אך עוזר פריכות).

● הוסף צ'יפסבשכבה יחידה (אין ערמה!).

● טיגון אווירעֲבוּר10–15 דקות, מנער את הסל כל 5 דקות.

● אופציונלי:מטפטפים עם שמן באמצע הדרך לצבע זהוב.

● עונהעם מלח מיד לאחר הבישול.

 

פריצה פריכה:עֲבוּרצ'יפס אולטרה-פריך, משרים צ'יפס ביתי במים קרים למשך 30 דקות לפני הקפאה (מסיר עודף עמילן).

 

---

5 וריאציות טעם

 

● שום-פארמי- לזרוק שום טחון, פרמזן מגורר ופטרוזיליה לאחר הבישול.

● תבלין Cajun-מערבבים עם ½ כפית פפריקה, אבקת בצל וקיין לפני הבישול.

● צ'יפס כמהין-טפטפו שמן כמהין + מפזרים את הפרמזן לאחר הבישול.

● צ'יפס טעון- למעלה עם גבינה מומסת, חתיכות בייקון ובצל ירוק.

● צ'יפס בטטה- אותה שיטה, אבל לבשל ב380 תואר F (193 תואר)למשך 12 דקות.

 

---

שאלות נפוצות (צ'יפס טיגון אוויר)

 

ש: האם אני צריך להפשיר צ'יפס קפוא קודם?

 

    A: לֹא!בישול מקפוא מבטיח פריכות.

 

ש: מדוע הצ'יפס שלי מעורפל?

 

ת: צפיפה של הסל או לא נופלת באמצע הדרך.

 

ש: האם אוכל לעשות שימוש חוזר בשמן מצ'יפס שנקנה בחנות?

 

ת: אין צורך-הם כבר מוקדמים מראש בשמן!

 

ש: הטבילה הטובה ביותר עבור צ'יפס מטגנת אוויר?

 

ת: איולי שום, סריראצ'ה מאיו או קטשופ קלאסי.

 

---

זמני בישול לפי סוג טיגון

 

מטגנים חתוך	זְמַן	טמפ '
שְׁרוֹך נַעַל	8–10 דקות	400 מעלות F (200 מעלות)
חתך קמטים	10–12 דקות	400 מעלות F (200 מעלות)
צ'יפס סטייק	12–15 דקות	400 מעלות F (200 מעלות)
צ'יפס וופל	12–14 דקות	380 תואר F (193 תואר)
בַּטָטָה	10–12 דקות	380 תואר F (193 תואר)

---

טיפים של XMSD Pro

 

  ✔ שכבה יחידה היא המפתח- צפיפות יתר=צ'יפס מאודה.
  ✔ לנער טוב- מבטיח אפילו פריצה.
  ✔ מלח לאחר הבישול- מונע משיכת לחות.
  ✔ שפריץ עם שמן- לקבלת קראנץ 'נוסף (אופציונלי).