פטריית שיטאקי BQF
מרכיב הארומה של פטריית שיטאקי קפואה הוא בעיקר לנטיוניון המופק מפירוק חומצת הפטריות. לכן, פטריות שיטאקי הן מזון חשוב, חיידקי מרפא ותבלינים. מרכיב האומאמי של פטריית השיטאקי הוא סוג של חומר מסיס במים-, והמרכיב העיקרי שלו הוא רכיב חומצת גרעין כמו חומצה 5'-גואנילית, 5'-AMP או 5'-UMP, ושניהם מכילים כ-0.1%.
פרטי המוצר
גידול נפוץ פטריית שיטאקי קפואה פרוסה BQF לא מולבן
BQF Frozen Shiitake Mushroom – מפרט מוצר
| פָּרִיט | תֵאוּר |
|---|---|
| שם המוצר | BQF פטריית שיטאקי קפואה |
| שמות חלופיים | פטריית שיטאקי קפואה, בלוק שיטאקי קפוא |
| שם בוטני | Lentinula edodes |
| סגנון הקפאה | BQF (חסום קפוא מהיר) |
| סוג עיבוד | שיטאקי טרי נבחר, שטוף, גזוז, מולבן או לא מולבן, קפוא בלוק |
| טפסים זמינים | שלם, פרוס, חתוך לרבעים |
| קוטר כובע | 20–40 מ"מ / 40–60 מ"מ |
| עובי פרוסה | 4-6 מ"מ |
| גֶזַע | עם גבעול/גבעול הוסר (ניתן להתאמה אישית) |
| צֶבַע | כובע חום טבעי, בשר בז' בהיר |
| מִרקָם | מוצק, בשרני, אלסטי לאחר הבישול |
| אֲרוֹמָה | ארומת שיטאקי אופיינית חזקה |
| פרופיל טעם | אומאמי עשיר, מלוח |
| תכולת לחות | פחות או שווה ל-88% |
| חלקים שבורים / פגומים | פחות או שווה ל-6% |
| חומר זר | 0% (זיהוי מתכות ובדיקה חזותית) |
| תוספים | אַף לֹא אֶחָד |
| מרכיבים | 100% פטריות שיטאקי |
| זרימת עיבוד | קציר → מיון → כביסה → חיתוך → הלבנה (אופציונלי) → הקפאת BQF → זיהוי מתכות → אריזה |
| חיי מדף | 24 חודשים ב-18 מעלות ומטה |
| מצב אחסון | לשמור קפוא ב-18 מעלות ומטה |
| אפשרויות אריזה | קרטון בתפזורת 10 ק"ג; קרטון בתפזורת 20 ק"ג; חבילות שירות מזון מותאמות אישית |
| אריזה פנימית | שקית PE בדרגת-מזון |
| אריזה חיצונית | יצוא קרטון גלי בדרגה- |
| מָקוֹר | סִין |
| טיפוח | גידול יומן- מבוקר או גידול מצע |
| עונת הקציר | אוקטובר - יוני |
| כושר ייצור | גדול או שווה ל-180 טון לחודש |
| כמות הזמנה מינימלית (MOQ) | מיכל קירור בגודל 1 × 20 רגל |
| הסמכות | HACCP, ISO22000, BRC, FDA, HALAL, KOSHER |
| תקן מיקרוביולוגי | תואם לתקנות בטיחות המזון של האיחוד האירופי וה-FDA |
| יישומים אופייניים | מטבח אסיאתי, מרקים, רטבים, מוקפץ-, סיר חם, ארוחות מוכנות |
| יתרון עיבוד | עלות-הקפאה יעילה, מרקם יציב לבישול ארוך |
| שווקי יעד | ארה"ב, קנדה, אירופה, יפן, המזרח התיכון |
למה לבחור XMSDFOOD עבור פטריות שיטאקי BQF
ב-XMSDFOOD, אנו מתמחים באספקת פרימיוםBQF (Block Quick Frozen) פטריות שיטאקי, משמר במומחיות את טעם האומאמי העשיר והמעושן והמרקם הבשרני המשמעותי של המרכיב הקולינרי הנערץ הזה. תהליך ה-BQF המיוחד שלנו לוכד פטריות שיטאקי טריות-בדרגה גבוהה בשיא הבשלות שלהן ומקפיא אותן מיד בלוקים קומפקטיים ומגנים. שיטה זו לא רק נועלת את התמצית העמוקה והמלוחה והשלמות התזונתית של הפטריות אלא גם מפחיתה משמעותית את החמצון והתייבשות, ומבטיחה שימור טעמים מעולה ויציבות איכותית אידיאלית לאחסון, הובלה וחיי מדף ארוכים.
המומחיות שלנו בנויה על שליטה בניואנסים של שימור פטריות. אנו מוצאים פטריות שיטאקי טריות, המפורסמות בכובעות העבות ובטעמן המודגש, ומעבדים אותן במתקנים המוסמכים שלנו תוך שימוש בטכנולוגיית הקפאת בלוקים מהירה מבוקרת. שיטה זו שומרת ביעילות על המרקם הצפוף והארומה הייחודית של הפטריות, מה שהופך אותן למרכיב אמין ורב-תכליתי במיוחד עבור יצרנים, שפים ומעבדי מזון הדורשים עקביות ונוחות ללא פשרות.
בחירה ב-XMSDFOOD פירושה שיתוף פעולה עם מומחה מסור בפתרונות פטריות קפואות. אנו מספקים אספקה מהימנה המגובה בבקרת איכות משולבת, אישורים מוכרים בינלאומיים (ISO22000, BRC, KOSHER) וניהול שרשרת קר מקצועית. המחויבות שלנו מבטיחה שתקבלו מוצר המספק את הטעם האותנטי והעוצמתי של פטריות שיטאקי עם היתרונות התפעוליים של שרשרת אספקה קפואה מודרנית.
שאלות נפוצות: פטריית שיטאקי BQF
1. ש: מהו BQF, ובמה הוא שונה מ-IQF עבור פטריות שיטאקי?
ת: BQF מייצגחסום Quick Frozen. בניגוד ל-IQF (Individually Quick Frozen), שבו חתיכות מוקפאות בנפרד, BQF כוללת הקפאת המוצר (במקרה זה, שיטאקי שלם או פרוס) יחד בגוש מוצק. שיטה זו מצוינת עבורפטריות שיטאקימכיוון שהוא ממזער את החשיפה של פני השטח לאוויר, ומשמר טוב יותר את טעם האומאמי והארומה המורכבים שלהם במהלך אחסון קפוא-לטווח ארוך.
2. ש: אילו טפסים זמינים ב-BQF? (שלם, פרוס, חתוך לקוביות)
ת: אנחנו מציעים בעיקרBQF פטריות שיטאקיבשתי צורות עיקריות:כובעים שלמים (עם או בלי גבעולים)ופרוס בצורה אחידה. פורמט הבלוק אידיאלי עבור שניהם, ומספק הגנה מעולה. אנו יכולים לספק קוביות מותאמות אישית על פי בקשה לצרכי ייצור ספציפיים.
3. ש: איך מעבדים אותם כדי לשמר את המרקם הבשרני והארומה הייחודית שלהם?
ת: אנו משתמשים בתהליך מיוחד. לאחר ניקוי והלבנה קלה אופציונלית לייצוב המרקם, הפטריות מסודרות ומקפיאות במהירות בקוביות באמצעות מקפיאים לצלחות. זֶההקפאת בלוקים מהירהממזער את היווצרותם של גבישי קרח גדולים בתוך רקמת הפטריות, דבר חיוני לשמירה על היקר שלהםמרקם לעיס, בשרניוניחוח עצי מרוכז- בהפשרה ובבישול.
4. ש: האם אתה משתמש בשיטאקי טרי או מיובש לעיבוד BQF?
ת: אנו משתמשים אך ורקפטריות שיטאקי טריות-באיכות גבוההעבור מוצר BQF שלנו. זה מאפשר לנו ללכוד ולשמר את תכולת הלחות הטבעית, הטעם הטרי והמרקם שלהם. תהליך ה-BQF תוכנן במיוחד עבור תוצרת טרייה, ומניב מוצר שמשכך ומבשל עם איכויות קרובות יותר לפטריות טריות בהשוואה למיובשות מיובשות.
5. ש: מהם היישומים העיקריים בתעשיית המזון?
ת: שיטאקי BQF הוא בסיס רב תכליתי לאינספור מנות:מרקים, מרק וראמן(מתן טעם עמוק);מוקפצים-צ'יפס, סירים חמים ותבשילים צלויים; ארוחות מוכנות, רטבים ורוטבים; חלופות בשר צמחוניות/טבעוניות; וכמרכיב פרימיום בכופתאות ובמילוי מאפים.
6. ש: מהי האריזה הסטנדרטית לקוביות BQF סיטונאיות?
ת: אריזה סיטונאית סטנדרטית היא אבלוק קפוא מוצק, בדרך כלל במשקל10 ק"ג, אשר אטום בוואקום- או ארוז בשקית פוליאתילן כבדה- בתוך קרטון ראשי. פורמט הבלוק הזה יעיל-במקום ומגן על המוצר לאורך כל שרשרת הקירור.
7. ש: מהו חיי המדף ודרישת האחסון?
ת: יש לאחסן את המוצר ברציפות ב-18 מעלות (0 מעלות F) או מתחת. בתנאים אלה, לפטריות השיטאקי שלנו BQF יש חיי מדף של24 חודשיםמתאריך הייצור. פורמט הבלוק עצמו תורם לשימור איכות מעולה לאורך תקופה זו.
8. ש: כיצד יש להשתמש בהם? איך אני מפרק את הבלוק הקפוא?
ת: לשימוש, ניתן להפריד את החלק הנדרש על ידיהקשה קלה על הבלוק עם פטישאוֹלהזרים מים חמים לזמן קצר על האריזהכדי לשחרר את הכמות הדרושה. לאחר מנות, הם יכולים להיותמבושל ישירות מקפואללא צורך בהפשרה מלאה, מה שעוזר בשימור המרקם. למתכונים ספציפיים, הפשרה חלקית עשויה לאפשר חיתוך קל יותר.
9. ש: אילו אישורי בטיחות מזון תומכים במוצר שלך?
ת: מתקני העיבוד שלנו מאושרים לתקנים בינלאומיים מרכזיים, כוללBRCGS, ISO 22000 ו-KOSHER. אנו מספקים תיעוד מלא, כולל תעודות ניתוח (CoA). אישורי חלאל ואורגניים זמינים על פי בקשה.
10. ש: מה הופך את XMSDFOOD לספק תחרותי עבור BQF Shiitake?
ת: היתרון התחרותי שלנו הוא שלנוהתמקדות בטכנולוגיית BQF מיוחדת עבור פטריות. אנו מציעים: 1)שימור טעמים אופטימלי:שיטת BQF מצטיינת בנעילה ב-umami הייחודי של Shiitake. 2)שלמות מרקם:בקרת תהליך מעולה שומרת על הביס הבשרני. 3)עקביות אספקה ואיכות:מקורות ועיבוד אמינים מניבים מוצר אחיד. 4)מומחיות טכנית:ידע-מעמיק בדינמיקה של הקפאת פטריות. 5)סוף-ל-סיום תמיכה:מעיבוד מוסמך ועד לוגיסטיקה קפואה אמינה.
תגיות פופולריות: ספקי פטריות שיטאקי bqf, יצרני פטריות שיטאקי bqf, פטריות שיטאקי bqf בסיטונאות, פטריות שיטאקי bqf הטובות ביותר
שלח החקירה
